생우럭구이는 신선한 우럭을 사용하여 구워낸 한국 요리입니다. 이 요리는 우럭의 신선한 맛을 최대한 살리기 위해 간단한 양념과 조리법을 사용합니다.

### 재료
- 신선한 우럭
- 소금
- 후추
- 레몬 (옵션)
- 올리브 오일 또는 참기름
- 마늘 (옵션)
- 파슬리 또는 실파 (옵션)

### 준비 과정
1. **우럭 손질**:
  - 우럭을 깨끗이 씻은 후 비늘을 제거하고 내장을 꺼냅니다.
  - 물기를 잘 제거한 후, 양쪽에 칼집을 내어 간이 잘 배도록 준비합니다.

2. **양념하기**:
  - 우럭 표면과 속에 적당량의 소금과 후추를 뿌려줍니다.
  - 마늘을 사용할 경우, 얇게 썰어 칼집 사이에 끼워줍니다.
  - 올리브 오일 또는 참기름을 살짝 발라주어 겉이 바삭하게 구워지도록 합니다.

3. **구이**:
  - 팬이나 그릴을 예열한 후, 우럭을 올려줍니다.
  - 양쪽 면이 노릇하게 구워질 때까지 중불에서 골고루 익혀줍니다.
  - 굽는 동안 레몬즙을 약간 뿌려주면 더욱 상큼한 맛을 즐길 수 있습니다.

4. **마무리**:
  - 완성된 우럭구이를 접시에 담고 선택적으로 파슬리나 실파를 잘게 썰어 고명으로 올려줍니다.
  - 곁들일 야채나 밥과 함께 서빙합니다.

생우럭구이는 신선한 해산물의 맛을 그대로 느낄 수 있는 요리로, 적당한 간과 부드러운 우럭의 육질이 특징입니다. 적절한 구이 시간과 불 조절이 맛을 좌우하므로 주의가 필요합니다.