아메리칸 미트 파이(American Meat Pie)는 주로 미국에서 즐겨 먹는 고기 파이로, 다양한 종류의 고기와 재료를 사용하여 만드는 전통적인 요리입니다. 이 파이는 일반적으로 소고기, 닭고기, 돼지고기 등 여러 가지 고기를 채워 넣고 파이 크러스트로 덮어서 구워냅니다. 아메리칸 미트 파이는 각 지역이나 가정의 레시피에 따라 재료와 풍미가 달라질 수 있지만, 일반적으로 다음과 같은 특징을 가집니다.

1. **재료:**
  - **고기:** 보통 소고기, 닭고기, 돼지고기 등이 사용되며, 이들을 혼합하여 사용하기도 합니다. 갈아서 쓰기도 하고 작은 덩어리 상태로 쓰기도 합니다.
  - **채소:** 양파, 당근, 셀러리, 완두콩, 감자 등 다양한 채소가 추가됩니다.
  - **소스:** 고기와 채소를 함께 조리할 때는 종종 육수, 토마토 소스, 그레이비 등을 사용하여 맛을 더합니다.
  - **향신료:** 소금, 후추, 허브 등 다양한 향신료가 들어가 풍미를 높입니다.

2. **파이 크러스트:**
  - 아메리칸 미트 파이의 파삭한 크러스트는 주로 밀가루, 버터(또는 마가린), 물로 만들어집니다. 크러스트는 속이 보이지 않도록 덮어주는 역할을 하며, 겉은 바삭하게 구워집니다.

3. **조리법:**
  - 고기와 채소를 먼저 잘 익히고, 소스와 함께 혼합합니다.
  - 준비된 파이 크러스트에 속재료를 채운 후, 윗부분을 덮어 가장자리를 잘 봉합합니다.
  - 파이 윗부분에 칼집을 살짝 내어 증기를 빠져나가게 한 다음, 오븐에서 구워줍니다.

4. **서비스:**
  - 미트 파이는 주로 따뜻하게 제공되며, 때로는 그레이비 소스나 케첩 등을 곁들여 먹습니다.

아메리칸 미트 파이는 가족끼리 혹은 행사 때 자주 먹는 음식으로, 손쉽게 한 끼 식사를 해결할 수 있는 메뉴입니다. 다양한 재료와 취향에 따라 커스터마이즈할 수 있는 것도 장점입니다.