틈새매운어묵떡볶이는 한국에서 유명한 길거리 음식인 떡볶이의 변형 중 하나로, 특히 매운맛으로 잘 알려져 있습니다. 이 떡볶이는 기본적으로 쌀떡과 어묵을 주요 재료로 사용하며, 여기에 특별한 매운 소스를 더해 맛을 냅니다.

틈새매운어묵떡볶이의 특징은 다음과 같습니다:

1. **매운맛**: 가장 두드러지는 특징은 강렬한 매운맛입니다. 고춧가루, 청양고추, 캡사이신 등이 사용되어 매우 매운 소스를 만듭니다. 매운 음식을 좋아하는 사람들에게 인기가 많습니다.

2. **어묵의 활용**: 일반 떡볶이와 달리, 어묵이 주재료로 사용되며 다양한 모양과 식감의 어묵이 포함될 수 있습니다. 어묵은 떡볶이 소스의 맛을 잘 흡수하여 더욱 깊은 맛을 제공합니다.

3. **재료의 다양성**: 떡과 어묵 외에도 대파, 양배추, 당근 등의 채소가 추가되어 맛과 식감을 더욱 풍부하게 해줍니다. 때로는 삶은 달걀이나 라면을 추가해서 먹기도 합니다.

4. **소스의 특성**: 틈새매운어묵떡볶이의 소스는 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘 등이 혼합되어 만들어집니다. 특히, 매운맛을 강조하기 위해 고춧가루의 양을 조절하거나 추가 매운 소스를 넣기도 합니다.

5. **조리법**: 쌀떡은 주로 물에 끓여 부드럽게 만든 후, 매운 소스와 함께 어묵 및 야채를 볶아 익힙니다. 완성된 요리는 국물이 자작하게 남으며, 소스가 재료에 잘 배게 하는 것이 중요합니다.

틈새매운어묵떡볶이는 한국의 매운 음식을 즐기고자 하는 외국인들에게도 사랑받고 있으며, 한국 내에서는 다양한 체인점과 음식점에서 쉽게 만나볼 수 있습니다.