삼선우동은 한국 요리 중 하나로, 특히 해산물을 활용한 요리입니다. "삼선"이라는 용어는 주로 여러 종류의 해산물을 사용한다는 뜻을 담고 있으며, "우동"은 일본에서 기원한 두터운 면 요리를 가리킵니다. 삼선우동은 일반적으로 두터운 밀가루 면과 다양한 해산물을 함께 볶거나 끓여서 만드는 음식입니다.

다음은 삼선우동의 일반적인 구성 요소입니다.

1. **면**: 우동면은 두껍고 쫄깃한 식감을 가지고 있으며, 국물이나 소스를 잘 흡수합니다.

2. **해산물**: 삼선우동에는 주로 새우, 오징어, 홍합, 조개 등 다양한 해산물이 사용됩니다. 장소와 계절에 따라 사용되는 해산물의 종류가 달라질 수 있습니다.

3. **채소**: 양파, 당근, 청경채, 대파 등의 채소가 함께 포함되어 식감을 더하고 맛의 밸런스를 잡아줍니다.

4. **양념과 국물**: 간장, 소금, 후추, 참기름, 미림 등을 사용하여 양념을 하고, 채소와 해산물에서 나온 육수를 활용하여 깊고 풍부한 맛을 냅니다. 국물은 맑게 만들 수도 있고, 좀 더 진하게 조릴 수도 있습니다.

5. **고명**: 마지막에 고추나 참깨 등을 올려 장식하고 맛을 더하기도 합니다.

삼선우동은 다양한 재료 덕분에 영양이 풍부하며, 해산물과 채소가 많이 들어가기 때문에 건강에도 좋습니다. 계절에 따라 제철 해산물을 사용하면 맛이 더욱 풍부해집니다. 이 요리는 보통 간단히 한 끼 식사로 즐기기에 좋으며, 전문 식당에서도 쉽게 찾아볼 수 있습니다.