에스프레소는 진한 맛과 농도를 가진 커피로, 이탈리아에서 기원한 음료입니다. 에스프레소는 특별히 설계된 커피 머신을 통해 짧은 시간 안에 고압으로 추출한 커피입니다. 일반적으로 7-9g의 잘 간 커피를 사용하여 약 25-30초 동안 9바(bar)의 압력을 가해 약 30ml의 커피를 추출합니다.

에스프레소의 특징은 다음과 같습니다:

1. **강한 풍미**: 에스프레소는 짧은 추출 시간과 높은 압력 덕분에 커피의 풍미와 향을 극대화합니다. 따라서 커피의 바디감이 강하고, 농도가 진합니다.

2. **크레마**: 에스프레소 표면에는 "크레마"라 불리는 두꺼운 층이 형성됩니다. 이는 에스프레소의 상징적 요소로, 커피오일, 수용성 기체, 물이 혼합되어 만들어집니다.

3. **양의 다양성**: 에스프레소는 그 자체로 즐기기도 하지만, 카페라떼, 카푸치노, 아메리카노 등 다양한 커피 음료의 기본 베이스로 사용됩니다.

4. **벨런스**: 에스프레소는 쓴맛, 신맛, 단맛의 조화를 잘 이루어야 하며, 원두의 특성에 따라 다양한 풍미를 느낄 수 있습니다.

5. **추출 변수**: 에스프레소 추출에는 다양한 변수가 관여합니다. 분쇄도, 물의 온도, 추출 시간, 원두의 양 등이 그 예입니다. 이 변수들이 미세하게 조정되면 커피의 맛과 향이 크게 바뀔 수 있습니다.

에스프레소는 그 자체로 커피애호가들에게 사랑받으며, 커피 음료를 취향에 따라 커스터마이징할 수 있는 기초가 되는 중요한 요소입니다.