삼선우동은 한국과 중국의 요리 문화가 결합된 메뉴로, 다양한 해산물과 야채를 우동면과 함께 볶거나 끓여서 만드는 요리입니다. "삼선"이라는 단어는 보통 세 가지 주요 재료 또는 고급 재료를 의미하며, 해산물을 중심으로 한 여러 가지 재료가 들어감을 나타냅니다.

### 주요 특징

1. **재료:**
  - 일반적으로 새우, 오징어, 조개 등의 해산물이 주요 재료로 사용됩니다.
  - 그 외에도 돼지고기, 닭고기 등의 육류가 추가되기도 합니다.
  - 채소로는 청경채, 양배추, 당근, 양파 등이 자주 사용됩니다.

2. **면:**
  - 주로 일본식 우동면을 사용합니다. 이 면은 두껍고 쫄깃한 식감이 특징입니다.
  - 중국식 면을 사용하는 경우도 있으며, 이를 통해 다양한 식감을 즐길 수 있습니다.

3. **소스:**
  - 간장, 굴 소스, 다진 마늘 등으로 맛을 내며, 각 식당의 특성에 따라 다소 차이가 있습니다.
  - 매운 맛을 추가하기 위해 고추기름이나 고추장을 사용하는 경우도 있습니다.

4. **조리법:**
  - 재료를 볶아서 만드는 경우와 국물 요리로 만드는 경우가 있습니다.
  - 볶을 때는 고온의 팬에서 빠르게 조리하여 식재료의 식감을 살리는 것이 중요합니다.

5. **영양:**
  - 해산물과 채소가 많이 들어가 있어 영양가가 높습니다.
  - 특히 단백질과 비타민, 미네랄이 풍부하다는 장점이 있습니다.

삼선우동은 그 자체로도 훌륭한 한 끼 식사가 되며, 다양한 재료를 사용하여 요리사가 개성을 담아 만드는 경우가 많습니다. 지역이나 식당에 따라 들어가는 재료와 맛이 다를 수 있으니 여러 곳에서 시도해보는 것도 좋습니다.