에그타르트는 바삭한 페이스트리 반죽에 부드러운 커스터드 필링을 채워 넣어 구운 디저트로, 여러 문화권에서 사랑받는 인기 있는 간식입니다. 에그타르트는 주로 포르투갈과 홍콩 스타일로 구분되며, 각각의 기원과 특성이 조금씩 다릅니다.

1. **포르투갈식 에그타르트 (Pastéis de Nata):**
  - **기원:** 포르투갈의 수도 리스본 근교 벨렘(Belém)에 있는 제로니무스 수도원에서 시작된 것으로 알려져 있습니다. 18세기에 수녀들이 남은 달걀 노른자를 활용하기 위해 만들기 시작했습니다.
  - **특징:** 얇고 바삭한 페이스트리 껍질에 부드럽고 달콤한 커스터드 필링을 채운 형태입니다. 겉이 살짝 캐러멜화되어 황금빛을 띠며, 보통 시나몬과 설탕을 뿌려 즐기기도 합니다.

2. **홍콩식 에그타르트:**
  - **기원:** 영국의 식민지 시절 홍콩에 도입되어 현지화된 버전입니다. 영국의 커스타드 타르트와 포르투갈식 에그타르트에서 영향을 받았습니다.
  - **특징:** 홍콩 스타일의 에그타르트는 두 가지 주된 종류로 나뉩니다: 페이스트리 크러스트와 비스킷 크러스트. 페이스트리 크러스트는 부드럽고 겹겹이 쌓인 반죽으로 만들어지며, 비스킷 크러스트는 좀 더 단단하고 버터리한 맛이 특징입니다. 필링은 부드럽고 달콤하며 달걀 맛이 강하게 느껴집니다.

에그타르트는 보통 따뜻할 때 먹으면 가장 맛있으며, 차나 커피와 함께 디저트로 즐기기에 좋습니다. 다양한 레시피와 변형을 통해 각 지역의 입맛에 맞추어 만들어지고 있습니다.