마늘듬뿍떡볶이는 떡볶이의 변형으로, 이름에서 알 수 있듯이 마늘이 풍부하게 들어간 것이 특징인 요리입니다. 이 요리는 일반적인 떡볶이에 비해 마늘 맛이 강하게 배어 있어 매콤함과 동시에 고소한 마늘 향이 입맛을 돋우는 것이 특징입니다.

**재료:**
1. 떡볶이 떡
2. 고추장
3. 간장
4. 설탕 또는 올리고당
5. 다진 마늘
6. 고춧가루
7. 어묵
8. 물 또는 멸치 육수
9. 파
10. 깨소금
11. 기타 기호에 따른 재료 (양파, 당근, 양배추 등)

**조리 과정:**
1. **준비 작업**: 떡은 물에 잠깐 불려 놓고, 어묵과 채소는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.
2. **양념장 만들기**: 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만듭니다. 마늘의 양은 기호에 맞춰 조절할 수 있으며, 일반 떡볶이에 비해 충분히 넣어야 마늘듬뿍떡볶이의 매력을 느낄 수 있습니다.
3. **끓이기**: 팬에 물이나 멸치 육수를 넣고 준비한 양념장을 함께 넣어 끓입니다.
4. **재료 넣기**: 육수가 끓기 시작하면 떡, 어묵, 채소 등을 넣고 잘 저어가며 조리합니다. 이때 다진 마늘을 추가적으로 더 넣어 마늘의 향을 더욱 진하게 할 수 있습니다.
5. **마무리**: 떡이 잘 익고 모든 재료에 양념이 잘 배어들면 마지막으로 파와 깨소금을 뿌려 마무리합니다.

마늘듬뿍떡볶이는 마늘 덕분에 면역력 강화에도 도움이 되며, 감칠맛 있는 매콤한 맛이 특징입니다. 매운 것을 좋아하는 사람들에게는 추가적으로 청양고추나 다른 매운 재료를 넣어 더욱 매운맛을 강조할 수 있습니다.

마늘듬뿍떡볶이는 한국의 대표적인 길거리 음식인 떡볶이에 많은 양의 마늘을 첨가하여 만든 변형 요리입니다. 이 요리는 매콤하고 달콤한 떡볶이의 기본 맛에 마늘의 풍미를 더해 독특한 맛을 제공합니다.

**주요 특징:**

1. **마늘의 풍미:** 다진 마늘이나 얇게 썬 마늘을 듬뿍 넣어 요리하며, 마늘의 향긋한 풍미가 진하게 배어 있습니다. 마늘의 양이 많아 맛이 더욱 진하고 깊습니다.

2. **소스:** 일반적인 고추장 베이스의 양념에 마늘이 추가되어, 매콤하면서도 알싸한 맛이 특징입니다. 종종 간장이나 추가적인 감미료를 사용하여 단맛과 짠맛의 균형을 맞추기도 합니다.

3. **재료:** 떡볶이에 사용하는 재료는 쌀떡, 어묵, 양배추, 대파 등이 일반적이며, 여기에는 더 많은 마늘이 첨가됩니다. 때로는 고추기름이나 청양고추 같은 매운 재료가 더해져 감칠맛을 높입니다.

4. **식감:** 쫄깃한 떡과 함께 마늘이 가진 독특한 부드러움이 조화를 이룹니다. 마늘이 조리됨에 따라 부드러워지지만, 알싸하고 강렬한 맛을 유지합니다.

5. **건강 요소:** 마늘은 항균, 항바이러스 효과가 있어 건강에 긍정적인 영향을 미친다고 알려져 있습니다. 따라서 마늘듬뿍떡볶이는 맛뿐만 아니라 건강에도 기여할 수 있는 음식입니다.

이 요리는 마늘을 좋아하는 사람들에게 특히 인기가 있으며, 한국에서는 다양한 버전의 떡볶이가 존재하기 때문에 이러한 개성 있는 변형들이 자주 등장하고 있습니다.