베이컨 갈레트(Bacon Galette)는 프랑스 요리에서 유래한 "갈레트(Galette)"라는 이름을 가진 자유로운 형태의 파이 또는 타르트의 일종입니다. 갈레트는 주로 둥글고 얇은 모양을 갖추고 있으며, 과일이나 야채, 고기 등을 채우는 데 사용될 수 있습니다. 베이컨 갈레트는 이러한 갈레트에 베이컨을 주요 재료로 사용하는 버전입니다.

### 상세 설명:

1. **반죽**:
  - 보통 밀가루, 버터, 소금, 물 등으로 이루어져 있는데, 크러스트를 부드럽고 바삭하게 만드는 것이 중요합니다.
  - 반죽은 다른 타르트와 다르게 틀에 넣지 않고 자유로운 형태로 잡아둡니다.

2. **채우기(필링)**:
  - **베이컨**: 크리스피하게 구운 베이컨을 주로 사용합니다. 베이컨은 풍미와 식감을 더해줍니다.
  - **야채**: 양파, 감자, 버섯 등 다양한 야채를 추가할 수 있습니다. 특히 양파는 캐러멜화하여 단맛을 풍기게 만듭니다.
  - **치즈**: 갈레트 속에 치즈를 첨가하여 더욱 풍부한 맛을 줄 수 있습니다. 그뤼에르, 에담, 체다 등의 치즈가 잘 어울립니다.
  - **향신료와 허브**: 후추, 타임, 로즈마리 등으로 맛을 더할 수 있습니다.

3. **조리 방법**:
  - 반죽을 원형으로 펼치고, 한 가운데에 준비한 필링을 얹습니다.
  - 반죽 가장자리를 필링 위로 접어 올려 덮은 후, 구워집니다.
  - 오븐에서 약 180~200도에서 30분에서 40분 정도 구우면 크러스트가 황금빛을 띠며 바삭하게 완성됩니다.

베이컨 갈레트는 가볍게 즐길 수 있는 주식 또는 브런치로 인기가 있으며, 휴일이나 친구, 가족과의 식사 시간에도 잘 어울리는 요리입니다. 여러 재료의 조합을 통해 다양한 풍미를 즐길 수 있어 창의적인 요리 시도로도 좋습니다.