LA본갈비는 한국 요리 중 하나로, 주로 쇠고기를 이용해 만드는 갈비 요리입니다. 이 요리는 특히 미국 로스앤젤레스 지역에서 유래되었다고 하여 'LA갈비'라는 이름이 붙었습니다. LA갈비는 일반적인 갈비와는 달리, 갈비뼈가 세로로 잘려 있는 것이 특징입니다. 이 방식은 고기가 더 얇고 넓게 펼쳐져 있어 양념이 잘 배고, 굽기도 훨씬 빠릅니다.

LA본갈비의 주된 매력은 그 맛있는 양념에 있습니다. 일반적으로 간장, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 다진 파, 후추, 배즙, 혹은 사과즙 등을 혼합한 양념에 고기를 재워 놓습니다. 이런 양념에 몇 시간 동안 혹은 하룻밤 동안 고기를 재워두었다가, 숯불이나 그릴에서 구워내면 맛있는 LA본갈비가 완성됩니다.

LA본갈비는 한국식 바비큐의 일종으로, 보통 상추나 깻잎에 싸서 새우젓, 쌈장 등과 함께 먹습니다. 또한, 다양한 반찬과 함께 한상차림으로 즐기기도 합니다. 부드럽고 달콤짭짤한 맛 덕분에 많은 사람들에게 사랑받는 요리 중 하나입니다.