카스테라인절미는 전통적인 한국 디저트인 인절미와 현대적인 베이커리 아이템인 카스텔라를 결합한 퓨전 디저트입니다. 이 디저트는 쫄깃하고 고소한 인절미의 특징과 부드럽고 촉촉한 카스텔라의 특징을 동시에 갖추고 있어 다양한 식감과 맛을 즐길 수 있는 것이 특징입니다.

### 주요 특징:

1. **재료:**
  - **찹쌀가루**: 인절미의 주 재료로, 쫄깃한 식감을 제공합니다.
  - **계란, 설탕, 밀가루**: 카스텔라 부분을 만드는 데 사용됩니다. 부드럽고 달콤한 맛을 내는 데 필수적입니다.
  - **콩가루**: 인절미의 겉에 묻혀 고소한 맛을 추가합니다. 때로는 설탕이나 견과류가 첨가되기도 합니다.

2. **제조 과정:**
  - **반죽**: 찹쌀가루를 사용하여 인절미 반죽을 만들어 쪄내고, 이러한 반죽을 카스텔라 반죽에 섞거나 위에 얹어 구워냅니다.
  - **베이킹**: 카스텔라와 인절미 두 반죽을 함께 구워 두 가지 식감과 맛이 조화를 이루게 합니다.
  - **마무리**: 완성된 디저트 위에 콩가루나 설탕 가루를 뿌려 장식하고 맛을 더합니다.

3. **맛과 식감:**
  - 인절미의 쫄깃함과 카스텔라의 부드러운 식감이 조화를 이루어 독특한 식감 경험을 제공합니다.
  - 고소한 맛과 달콤한 맛이 함께 어우러져 다양한 맛을 느낄 수 있습니다.

카스테라인절미는 현대적인 감각으로 재해석된 전통 디저트로, 한국의 베이커리나 카페 등에서 특별한 간식이나 디저트로 인기를 끌고 있습니다.