가래떡떡볶이는 한국의 전통적인 길거리 음식인 떡볶이의 변형 중 하나로, 주재료로 가래떡을 사용하는 것이 특징입니다. 떡볶이는 일반적으로 쌀로 만든 떡, 매운 고추장 소스, 다양한 야채 및 어묵 등을 사용하여 조리됩니다. 그러나 가래떡떡볶이에서는 일반 떡볶이에 사용되는 작은 크기의 떡 대신 가래떡을 사용합니다.

### 특징:
1. **가래떡 사용**: 가래떡은 길고 두꺼운 모양의 쌀떡으로, 전통적으로 떡국에 사용되지만 떡볶이의 재료로도 인기가 많습니다. 가래떡을 사용하면 떡볶이의 식감이 더 쫄깃해지고 포만감이 커집니다.

2. **소스**: 매운 고추장 소스가 일반적이지만, 떡볶이에 사용되는 소스의 맛은 지역이나 개인의 취향에 따라 다양합니다. 간장으로 맛을 내거나, 설탕과 고춧가루로 달달하면서 매콤한 맛을 내기도 합니다.

3. **부재료 추가**: 어묵, 양배추, 양파, 당근, 파 등을 추가하여 맛과 영양을 더합니다. 떡볶이는 취향에 따라 치즈, 라면 사리, 삶은 달걀 등을 추가하여 더욱 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.

### 조리법:
1. **재료 준비**: 가래떡을 먹기 좋은 크기로 자르고, 어묵과 야채도 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
 
2. **소스 만들기**: 냄비에 물을 넣고 고추장, 간장, 설탕, 고춧가루, 다진 마늘 등을 넣어 섞어줍니다.

3. **조리**: 소스가 끓기 시작하면 준비한 가래떡과 부재료를 넣고 떡이 부드러워지고 소스가 잘 배이도록 중간 불에서 졸여줍니다.

4. **마무리**: 떡볶이가 다 익으면 참기름을 약간 둘러주고, 깨를 뿌리거나 파를 올려 마무리합니다.

가래떡떡볶이는 간단하고 빠르게 만들 수 있어서 간식이나 야식으로 인기 있는 음식입니다. 또한, 떡의 특별한 식감 덕분에 많은 사람들이 선호하는 변형 중 하나입니다.