유니짜장은 한국 요리 중 하나인 짜장면의 변형된 버전으로, 일반 짜장면과는 약간 다른 조리법과 맛을 가집니다. 일반 짜장면은 돼지고기, 양파, 감자, 호박 등 다양한 채소와 고기를 큼직하게 썰어 사용하지만, 유니짜장은 고기와 채소를 잘게 다져 비교적 부드러운 식감을 제공합니다.

주재료는 역시 춘장(중국식 된장)이며, 돼지고기를 주로 사용하나, 소고기를 사용하기도 합니다. 채소로는 양파, 대파, 당근 등을 다져 넣습니다. 준비한 재료를 기름에 볶은 후, 춘장을 넣고 다시 볶아 면에 얹어 먹습니다. 고기와 채소가 잘게 다져져 있어, 소스가 면과 더 잘 어우러지며 먹기가 편리합니다.

유니짜장은 보통 어린이나 어르신들이 먹기 좋다고 여겨지며, 또한 일반 짜장면에 비해 좀 더 가벼운 맛이 특징입니다. 간편하게 즐길 수 있어 가정식으로도 많이 만들어지며, 중국 음식점에서도 흔히 찾아볼 수 있습니다.