탕수육정식은 한국의 중국식 요리 중 하나인 탕수육을 주요리로 하는 정식 메뉴입니다. 탕수육은 돼지고기 등을 튀긴 후 달콤하고 신맛이 나는 소스를 뿌린 요리로, 중국 요리의 일종인 '탕추러우(糖醋肉)'에서 유래했습니다. 탕수육정식은 보통 탕수육과 함께 밥, 국, 김치, 나물 등의 반찬이 함께 제공됩니다.

탕수육 자체는 먼저 돼지고기나 닭고기를 적당한 크기로 썰어 밑간을 한 후 전분을 입혀 바삭하게 튀깁니다. 이후 설탕, 식초, 간장, 물 등으로 만든 달콤새콤한 소스를 곁들입니다. 몇몇 야채, 예를 들어 피망이나 양파, 당근 등을 소스에 함께 넣어 조리하기도 합니다.

탕수육정식에서는 기본적으로 쌀밥이 제공되며, 국은 대개 맑은 장국 형태입니다. 반찬으로는 김치, 무생채, 시금치 무침과 같은 다양한 한국식 반찬들이 나옵니다. 지역이나 식당에 따라 구성은 다소 달라질 수 있지만, 일반적으로 한국식 중국요리의 독특한 맛을 즐길 수 있는 한 상이 제공됩니다.