꽃게장정식은 한국 요리 중 하나로, 꽃게장을 중심으로 여러 가지 반찬과 함께 제공되는 한정식 형태의 식사입니다. 이 정식은 보통 간장게장 또는 양념게장, 혹은 두 가지 게장이 모두 포함될 수도 있습니다. 꽃게장은 게를 간장이나 양념장에 재워 숙성시킨 요리로, 한국에서 매우 인기 있는 반찬 중 하나입니다.

꽃게장정식의 구성 요소는 일반적으로 다음과 같습니다:

1. **꽃게장**:
  - **간장게장**: 신선한 꽃게를 간장 베이스의 간장 양념에 재워 몇 시간 또는 며칠간 숙성시킨 요리입니다. 게의 단맛과 짭짤한 간장의 맛이 어우러져 깊은 풍미를 제공합니다.
  - **양념게장**: 꽃게에 고추장, 고춧가루, 마늘 및 여러 양념을 넣어 매콤하고 달콤하게 맛을 낸 요리입니다. 양념의 강한 맛이 꽃게의 단맛과 조화를 이루어 매우 인기 있습니다.

2. **밥**: 따뜻한 흰쌀밥이 기본으로 제공됩니다. 게장을 밥과 함께 먹으면 그 맛이 배가됩니다.

3. **국**: 전통적인 한국식 국, 예를 들어 된장국이나 미역국이 함께 나옵니다.

4. **반찬**: 여러 가지 반찬이 함께 제공됩니다. 김치, 나물, 장아찌, 또는 계절별로 다양한 채소와 작은 생선 요리 등이 포함될 수 있습니다.

5. **나물무침**: 다양하게 무쳐진 나물들이 제공되어 밥과 함께 먹기 좋습니다.

6. **디저트 또는 음료**: 전통적인 형태의 식사에서는 후식으로 식혜나 수정과 같은 전통 음료가 나올 수도 있습니다.

꽃게장정식은 보통 가정식 식당이나 정통 한식당에서 많이 제공되며, 그 맛은 신선한 재료와 숙성된 양념의 조화로 인해 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 게장의 짭짤하고 감칠맛 나는 양념은 밥과 함께 먹기에 특히 좋습니다.