에그타르트는 달걀과 크림을 주원료로 하여 만든 서양식 디저트로, 주로 포르투갈과 홍콩에서 유명합니다. 아래에 에그타르트에 대한 상세한 설명을 제공합니다.

### 역사와 기원
1. **포르투갈 기원**: 에그타르트의 기원은 18세기 포르투갈의 수도원에서 시작되었습니다. 당시 수녀와 수도사들은 계란 흰자를 빨랫감 풀로 사용하고 남은 노른자로 디저트를 만들곤 했습니다. 이렇게 탄생한 디저트가 '파스텔 드 나타(Pastel de Nata)'입니다.
 
2. **홍콩 스타일**: 에그타르트는 20세기 초 홍콩으로 전파되어 로컬 취향에 맞게 변형되었습니다. 홍콩식 에그타르트는 주로 광둥식 베이커리에서 판매되며, '단타(蛋撻)'라고 불립니다. 홍콩 스타일은 버터를 많이 사용하여 바삭한 껍질이 특징입니다.

### 재료
1. **타르트 껍질**: 바삭하고 부드러운 껍질을 만들기 위해 밀가루, 버터, 설탕, 물을 사용합니다.

2. **필링**: 에그타르트의 필링은 주로 계란, 설탕, 크림 또는 우유, 바닐라 추출물로 구성됩니다. 맛에 따라 레몬 제스트나 시나몬을 추가하기도 합니다.

### 종류
1. **포르투갈식**: 카라멜화된 얇은 막이 표면을 덮고 있어 달콤하면서도 바삭한 식감을 줍니다.

2. **홍콩식**: 보통 포르투갈식보다 덜 달고 부드러우며, 껍질은 페이스트리처럼 얇고 층층이 쌓여 있습니다.

### 조리 방법
1. **반죽 준비**: 타르트 껍질을 만들기 위해 반죽을 준비하고, 냉장고에서 휴지시킵니다.
 
2. **필링 준비**: 달걀과 설탕을 섞고, 크림 또는 우유를 첨가한 뒤 바닐라 추출물을 넣어 필링을 완성합니다.

3. **굽기**: 반죽을 타르트 틀에 넣고, 그 위에 필링을 채운 후 고온에서 빠르게 굽습니다.

### 즐기는 방법
에그타르트는 커피나 차와 함께 디저트로 즐기기에 적합하며, 따뜻하게 먹을 때 최상의 맛을 느낄 수 있습니다. 포르투갈이나 홍콩을 방문하면 현지의 베이커리에서 신선한 에그타르트를 맛보는 것도 추천합니다.