제육쌈밥은 한국 요리 중 하나로, 매콤하고 달콤한 양념에 재운 돼지고기를 구워서 쌈 채소와 함께 밥에 싸먹는 요리입니다. 이 요리는 맛과 식감이 조화를 이루며, 보통 고기와 함께 다양한 채소를 쌈으로 싸먹어 영양적으로도 균형이 잘 잡혀있는 것이 특징입니다.

### 주요 재료
1. **돼지고기**: 보통 목살이나 삼겹살을 얇게 썰어 사용합니다.
2. **양념장**: 고추장, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 생강, 설탕, 참기름, 후추 등을 섞어 만듭니다. 이 양념장은 고기와 잘 어울리며, 매콤하고 달콤한 맛을 줍니다.
3. **쌈 채소**: 상추, 깻잎, 배추, 신선한 채소 등을 준비합니다.
4. **밥**: 쌈에 싸먹을 밥은 갓 지은 따뜻한 밥을 사용합니다.

### 조리 방법
1. **돼지고기 손질**: 돼지고기를 먹기 좋은 크기로 얇게 썰어 준비합니다.
2. **양념장 만들기**: 고추장과 고춧가루를 기본으로 한 양념장을 만들어 고기에 골고루 버무려 재워둡니다. 최소 30분에서 1시간 가량 재워두면 양념이 잘 배어 맛있습니다.
3. **고기 굽기**: 팬이나 그릴을 달구어 양념된 돼지고기를 볶아 익힙니다. 이때 고기가 너무 튀기거나 타지 않게 적당한 불 조절이 중요합니다.
4. **상차림 준비**: 쌈 채소를 씻어 준비하고, 밥도 미리 지어 둡니다.
5. **먹는 방법**: 상추나 깻잎 등의 쌈 채소 위에 밥을 조금 올리고, 그 위에 익힌 제육을 얹은 후, 다른 부가적인 야채나 쌈장을 함께 넣어 쌈을 싸서 먹습니다.

제육쌈밥은 깊고 풍부한 맛을 가지고 있어 한국식 불고기나 삼겹살과는 다른 매력을 느낄 수 있습니다. 담백한 쌈 채소와 매콤한 제육이 어우러져 입맛을 돋우기 때문에, 가족이나 친구와 함께 즐기기 좋은 푸짐한 한끼 식사로 인기가 많습니다.