간장게장정식은 한국의 전통적인 한식 메뉴 중 하나로, 주로 간장에 절인 게를 중심으로 다양한 반찬과 밥을 함께 제공하는 정식입니다. 간장게장은 신선한 게를 간장, 설탕, 마늘, 생강, 청양고추 등 다양한 재료로 만든 양념장에 일정 기간 동안 재워서 숙성시키는 방식으로 만들어집니다. 이렇게 하면 게 속살이 간장 맛을 머금게 되어, 짭조름하면서도 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.

간장게장정식에는 보통 다음과 같은 요소들이 포함됩니다:

1. **간장게장**: 정식의 주메뉴로, 양념에 잘 절여진 게가 제공됩니다. 보통 꽃게가 사용되며, 게살은 물론 내장까지 함께 먹습니다.

2. **밥**: 따뜻한 흰쌀밥이 기본으로 제공되어, 간장게장의 짭짤한 맛과 잘 어우러집니다.

3. **국**: 된장찌개나 미역국 같은 국물이 있는 요리가 함께 제공될 수 있습니다.

4. **반찬**: 김치, 나물무침, 잡채 등 다양한 한국식 반찬이 함께 제공됩니다. 이는 식사에 다양성을 더하고, 입맛을 돋우는 역할을 합니다.

5. **장아찌**: 간장게장의 짭짤함을 중화시켜주는 역할을 하는 각종 절임 음식이 제공될 수 있습니다.

6. **상추나 깻잎**: 상추나 깻잎에 간장게장과 밥을 싸서 먹기도 합니다.

간장게장정식은 간단한 가정식에서부터 고급 요리로까지 다양하게 즐길 수 있으며, 그 맛과 풍미 덕분에 한국인들은 물론 외국인 관광객들 사이에서도 인기가 많습니다.