카프레제(Caprese)는 이탈리아 요리 중 하나로, 간단하고 신선한 재료를 사용하여 만드는 샐러드입니다. 이 요리는 일반적으로 이탈리아 남부 지역, 특히 캄파니아 주의 카프리 섬에서 유래한 것으로 알려져 있습니다. 카프레제 샐러드는 신선한 모짜렐라 치즈, 토마토, 바질 잎을 주 재료로 하여, 올리브 오일과 소금으로 간을 합니다. 때때로 발사믹 식초를 추가하기도 합니다.

카프레제의 구성 요소에 대해 좀 더 자세히 설명하면 다음과 같습니다.

1. **모짜렐라 치즈**: 보통 물소 젖으로 만든 프레시 모짜렐라 치즈를 사용하며, 습기와 부드러움을 가지고 있는 것이 특징입니다.
 
2. **토마토**: 신선하고 잘 익은 토마토를 사용하며, 주로 큰 크기의 토마토를 두껍게 슬라이스하여 사용합니다.
 
3. **바질 잎**: 신선한 바질 잎은 향긋하고 달콤한 향을 더해주며, 이탈리아 요리에서 자주 사용되는 허브 중 하나입니다.

4. **올리브 오일**: 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용하여 요리에 풍미와 부드러움을 더합니다.

5. **시즈닝**: 바닷소금이나 굵은 소금을 사용하여 간을 하고, 후추를 추가하기도 합니다.

카프레제는 그 자체로도 훌륭한 애피타이저이자 가벼운 식사로 적합하며, 이탈리아 국기의 색깔인 녹색(바질), 하얀색(모짜렐라), 빨간색(토마토)을 띄워 미적인 값어치도 있습니다. 이 요리는 재료의 신선도와 품질에 크게 좌우되기 때문에, 좋은 품질의 재료를 사용하는 것이 중요합니다.

카프레제(Caprese)는 이탈리아의 대표적인 샐러드 중 하나로, 신선하고 간단한 재료로 구성되어 있습니다. 이 샐러드는 이탈리아 캄파니아주의 카프리 섬에서 유래했으며, 이탈리아 국기의 색상을 닮은 빨간색, 흰색, 녹색의 배색을 특징으로 합니다.

카프레제의 주요 재료는 다음과 같습니다:
1. **토마토**: 잘 익은 신선한 토마토를 얇게 슬라이스합니다. 주로 여름에 제철인 토마토를 사용하면 가장 맛이 좋습니다.
2. **모짜렐라 치즈**: 신선한 모짜렐라(특히 부팔라 모짜렐라)를 사용합니다. 부드럽고 촉촉한 식감이 특징입니다.
3. **바질**: 신선한 바질 잎을 사용하여 향긋한 향과 초록색을 더합니다.
4. **올리브 오일**: 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용하여 샐러드에 풍미를 더합니다.
5. **소금과 후추**: 맛을 조절하기 위해 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

조리법은 매우 간단합니다. 슬라이스한 토마토와 모짜렐라를 번갈아 쌓은 다음, 그 위에 바질 잎을 얹고 올리브 오일을 뿌립니다. 마지막으로 소금과 후추로 간을 하여 취향에 맞게 맛을 조절합니다.

카프레제 샐러드는 그 자체로 상큼하고 깔끔한 맛을 자랑하며, 종종 전채 요리로 제공됩니다. 신선한 재료의 본연의 맛을 즐길 수 있어, 여름철 가벼운 요리로 인기가 많습니다. 때때로 발사믹 식초를 추가하는 변형 버전도 있습니다.