아포가토(Affogato)는 이탈리아어로 "잠기다" 또는 "침수되다"라는 의미를 가지며, 이탈리아에서 유래한 디저트 음료입니다. 아포가토는 에스프레소와 젤라토(보통 바닐라 아이스크림)로 구성되어 간단하면서도 풍부한 맛을 자랑합니다.

### 구성 요소:

1. **젤라토/아이스크림**: 전통적으로는 바닐라 젤라토를 사용하지만, 바닐라 아이스크림으로 대체할 수 있습니다. 이 외에도 카푸치노, 초콜릿, 피스타치오 등의 맛을 선택하기도 합니다.

2. **에스프레소**: 갓 내린 뜨거운 에스프레소 샷 하나를 젤라토 위에 붓습니다. 이렇게 하면 젤라토가 약간 녹으면서 에스프레소와 섞여 독특한 맛을 내게 됩니다.

### 맛의 특징:
- 에스프레소의 쌉쌀한 맛과 젤라토의 부드럽고 달콤한 맛이 조화를 이루며, 따뜻함과 차가움의 대비가 매력적입니다.
- 에스프레소의 강렬한 커피 풍미와 젤라토의 크리미한 질감이 동시에 느껴져, 간단하지만 깊이 있는 맛을 제공합니다.

### 변형:
- 일부는 에스프레소 대신 리큐어(예: 아마레토)나 초콜릿 시럽을 추가하여 다양한 변화를 줍니다.
- 견과류, 다크 초콜릿 조각, 쿠키 등을 추가하여 다양한 텍스처와 맛을 더할 수도 있습니다.

아포가토는 그 자체로도 훌륭한 디저트이지만, 식사 후의 커피 대용으로 즐길 수도 있는 다재다능한 디저트입니다.