딸기케이크는 부드러운 스폰지 케이크 층 사이에 신선한 딸기와 크림을 넣어 만든 인기 있는 디저트입니다. 이 케이크는 특히 봄과 여름철, 딸기가 제철일 때 인기가 많습니다.

### 주요 요소:

1. **스폰지 케이크**:
  - 부드럽고 가벼운 질감의 빵으로, 밀가루, 설탕, 계란 등을 주재료로 사용합니다.
  - 조심스럽게 반죽하여 공기를 많이 포함시켜 구워내 부드러움을 유지합니다.

2. **딸기**:
  - 신선한 딸기를 사용하여 달콤하고 상큼한 맛을 더합니다.
  - 딸기는 얇게 슬라이스 하여 케이크의 층 사이에 넣거나, 또는 케이크 위에 장식으로 올립니다.

3. **크림**:
  - 일반적으로 휘핑 크림을 사용합니다. 크림은 설탕과 함께 휘저어 부드럽고 풍성한 질감을 가집니다.
  - 어떤 레시피에서는 마스카포네 치즈나 크림치즈를 추가하여 풍미를 더하기도 합니다.

### 조합:
케이크는 보통 여러 층으로 만들어지며, 각 층 사이에 크림과 딸기를 얇게 펴 발라 맛과 장식을 더합니다. 외부도 크림으로 고르게 덮고, 딸기 또는 다른 장식 요소로 마무리합니다. 생크림의 부드러움과 딸기의 상큼함이 어우러져 달콤하면서도 상쾌한 맛을 제공합니다.

### 팁:
- 딸기는 사용하기 전에 꼭지를 제거하고 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 사용해야 합니다.
- 크림은 적당히 투명한 상태에서 그치면 적당히 두껍고 부드러운 질감을 얻을 수 있습니다.
- 다양한 베리에이션을 위해 다른 종류의 베리나 초콜릿을 추가해보는 것도 좋습니다.

딸기케이크는 심플하면서도 우아한 디저트로, 특별한 날이나 사랑하는 사람들과의 모임에서도 훌륭한 선택이 됩니다.