에스프레소는 이탈리아에서 기원한 커피 추출 방식으로, 강한 맛과 향을 지닌 농축 커피입니다. 에스프레소는 특별히 설계된 기계, 즉 에스프레소 머신을 사용하여 높은 압력(약 9기압) 하에 짧은 시간 동안(약 25~30초) 미세하게 분쇄된 커피 가루에 뜨거운 물을 빠르게 통과시켜 추출합니다.

에스프레소는 표면에 얇고 부드러운 거품층인 '크레마(crema)'가 형성되는 것이 특징입니다. 크레마는 에스프레소의 질감과 향을 풍부하게 하며, 신선한 원두와 적절한 추출 조건이 맞아떨어질 때 잘 생성됩니다.

다양한 에스프레소 음료가 있으며, 스트레이트로 즐기는 샷 외에도 카푸치노, 라떼, 마키아토 등 여러 커피 음료의 기본 베이스로 사용됩니다. 에스프레소는 짧은 시간 내에 진한 맛과 향을 즐길 수 있기 때문에 커피 애호가들 사이에서 인기가 높습니다.

에스프레소를 추출할 때는 원두의 종류, 분쇄도, 물 온도, 추출 시간 등이 최종 맛과 향에 큰 영향을 미칩니다. 그래서 에스프레소를 제대로 즐기려면 이러한 요소들을 잘 조절해야 합니다.

기본적으로 에스프레소는 한 잔에 30ml 정도의 작은 용량으로 제공되지만, 더 많은 양을 원할 경우 '더블 샷'을 주문할 수 있습니다. 에스프레소의 각 요소들은 커피의 복잡한 맛을 즐기는 데 중요한 역할을 하며, 많은 커피 애호가들에게 사랑받는 음료입니다.