납작만두는 주로 대한민국 대구 지역에서 유명한 간식 중 하나로, 일반적인 만두와는 조금 다른 형태와 맛을 가지고 있습니다. 납작만두는 이름 그대로 평평하고 얇은 형태가 특징입니다. 일반적인 만두처럼 속이 꽉 찬 것이 아니라, 피가 얇고 속이 적어 납작하게 만들어집니다.

### 특징
1. **피와 형태**: 납작만두의 피는 얇고 넓으며, 속이 많이 들어가지 않아서 부채꼴 모양에 가깝습니다.
 
2. **속 재료**: 속 재료는 주로 당면이나, 숙주, 다양한 채소 등으로 이루어져 있습니다. 고기가 많이 들어가지는 않아서, 일반 만두와는 달리 담백한 맛이 특징입니다.

3. **조리법**: 일반적으로 기름에 지져 만들어 바삭하게 먹습니다. 다 익힌 후에는 초장이나 간장에 찍어서 먹는 경우가 많습니다.
 
4. **섭취 방법**: 다양한 방법으로 즐길 수 있는데, 그냥 먹거나 떡볶이 등의 요리와 함께 곁들여 먹습니다. 또는 김밥처럼 야채 등을 싸서 먹기도 합니다.
 
5. **소스**: 매콤한 초장이나 간장이 흔히 사용됩니다.

### 문화적 배경
납작만두는 대구의 전통 간식으로, 특히 서문시장 등 대구의 시장에서 흔히 찾아볼 수 있습니다. 대구 사람들에게는 향수와도 같은 음식으로, 외지에서 온 사람들이 대구에 오면 꼭 한 번쯤 맛보는 음식으로 자리 잡고 있습니다.

### 결론
납작만두는 간단한 재료와 조리법으로 만들어지지만, 그 특별한 맛 때문에 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 대구를 방문한다면 꼭 맛볼 가치가 있는 독특한 지역 음식입니다.