봉황단총(鳳凰單叢)은 중국 광동성의 유명한 우롱차 중 하나로, 특히 광동성 차오저우 지역에서 생산됩니다. 이 차는 단총(單叢)이라고 불리는데, 이는 "한 그루에서 따온"이라는 뜻입니다. 즉, 각 차나무에서 개별적으로 채엽하여 생산된다는 의미입니다.

봉황단총은 독특한 향과 맛으로 유명하며, 이러한 특징은 차나무가 자라는 지역의 특정 기후와 토양, 그리고 차나무 자체의 품종에 기인합니다. 이 지역은 해발 고도가 높고, 안개가 자주 끼며, 토양이 비옥하여 차나무가 좋은 성장을 할 수 있는 조건을 갖추고 있습니다.

봉황단총은 다양한 하위 품종으로 나뉘며, 각 품종마다 독특한 향과 풍미가 있습니다. 예를 들어, '치란향'은 난초와 같은 향이 나며, '밍란향'은 바람꽃처럼 달콤한 향을 띱니다. 이러한 풍부한 향과 맛은 차 애호가들 사이에서 봉황단총을 매우 인기 있게 만듭니다.

우롱차 중에서도 발효도가 중간 수준으로, 녹차와 홍차 사이의 특징을 가지고 있습니다. 적절한 발효와 숙성 과정을 거쳐 만들어지며, 차를 우릴 때는 일반적으로 고온의 물(약 95도)로 짧은 시간 동안 여러 번 우리는 것이 특징입니다.

또한, 봉황단총은 건강에도 좋은 여러 가지 효능을 가지고 있습니다. 항산화 작용이 강하여 노화 방지, 체중 감량, 혈중 콜레스테롤 수치 조절 등의 건강상의 이점이 있다고 알려져 있습니다.