애플파이는 전통적인 미국의 디저트로, 달콤한 사과 필링을 파이 크러스트에 싸서 구워 만든 음식입니다. 애플파이는 그 상징성 때문에 미국 문화에서 매우 중요한 위치를 차지하고 있으며, "미국의 전통"을 지칭할 때 "애플파이처럼 미국적인"이라는 표현이 사용되기도 합니다.

### 구성 요소:

1. **파이 크러스트:**
  - **재료:** 일반적으로 밀가루, 버터, 물, 약간의 소금을 사용하여 반죽을 만듭니다. 버터 대신 쇼트닝을 사용하기도 합니다.
  - **특징:** 크러스트는 바삭하고 부드러운 식감을 제공하며, 파이를 감싸는 형태로 구성됩니다. 위와 아래, 또는 격자 형태가 일반적입니다.

2. **사과 필링:**
  - **재료:** 신맛과 단맛이 조화로운 사과를 주로 사용합니다. 그 외에 설탕, 시나몬, 넛맥, 레몬 주스, 그리고 때때로 올스파이스나 정향을 추가해 풍미를 더합니다.
  - **과정:** 썰어 놓은 사과에 이런 재료들을 섞어서 파이 속에 채웁니다.

### 제조 과정:
1. **크러스트 준비:** 밀가루와 버터를 섞어 반죽한 후, 냉장고에 잠시 넣어 차갑게 합니다.
2. **사과 필링 준비:** 사과를 껍질을 벗기고 슬라이스 한 후, 설탕과 시나몬 등의 재료와 함께 버무립니다.
3. **파이 조립:** 반죽을 두 겹으로 나눈 후, 하나는 파이 틀에 깔고 그 위에 사과 필링을 채웁니다. 다른 하나는 위 덮개로 사용하거나 격자무늬로 장식합니다.
4. **굽기:** 350-375°F(약 175-190°C)에서 45분에서 1시간 정도 구워주면 완성됩니다. 크러스트가 황금빛이 나고 사과가 부드러워질 때까지 구우면 됩니다.

### 다양한 형태:
- **더치 애플파이:** 크럼블 토핑이 특징이며, 위에 설탕과 버터가 드리는 향긋한 맛이 일품입니다.
- **크럼블 애플파이:** 상단에 오트밀과 설탕, 버터 가루가 뿌려져 있는 스타일입니다.

애플파이는 그대로 먹어도 좋고, 바닐라 아이스크림이나 휘핑크림을 곁들여 즐길 수도 있습니다. 계절과 지역에 따라 다양한 사과 품종을 사용하여 색다른 맛을 추구할 수 있습니다.