즉석떡볶이는 한국의 인기 있는 길거리 음식인 떡볶이를 테이블에서 즉석으로 조리해 먹을 수 있도록 한 형태입니다. 즉석떡볶이는 주로 떡볶이 전문점이나 포장마차에서 제공되며, 직접 조리하면서 원하는 재료를 추가할 수 있어 다양한 맛을 즐길 수 있는 것이 특징입니다.

### 구성 요소

1. **떡**: 즉석떡볶이의 기본 재료는 떡입니다. 주로 가래떡이나 밀떡이 사용되며 식감이나 맛에 따라 선택할 수 있습니다.

2. **양념 소스**: 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘 등을 혼합해 매콤달콤한 소스를 만듭니다. 취향에 따라 더 맵게 혹은 덜 달게 조절할 수 있습니다.

3. **추가 재료**:
  - **어묵**: 떡볶이에 일반적으로 많이 사용되는 재료로, 감칠맛을 더해줍니다.
  - **야채**: 양배추, 당근, 양파 등이 주로 사용됩니다.
  - **계란**: 삶은 계란을 추가하기도 하며, 부드러운 맛을 줍니다.
  - **라면 사리**: 즉석떡볶이에서 자주 추가하는 재료로, 부드러운 면발이 소스와 잘 어우러집니다.
  - **치즈**: 떡볶이에 치즈를 넣으면 부드럽고 고소한 맛이 나며, 매운맛을 중화시키는 역할을 합니다.

### 조리 방법

1. **재료 준비**: 떡과 어묵을 먹기 좋은 크기로 자르고, 야채는 적당한 크기로 썰어둡니다. 라면 사리나 치즈는 나중에 추가할 수 있도록 준비합니다.

2. **소스 만들기**: 냄비에 물을 붓고, 준비한 양념 소스를 넣어 잘 섞습니다.

3. **볶기**: 끓는 소스에 떡과 어묵, 야채를 넣고 약 10~15분 정도 조리합니다. 떡이 부드러워질 때까지 끓입니다.

4. **추가 재료 넣기**: 떡이 적당히 익으면 라면 사리와 치즈를 넣고 다시 끓입니다. 라면이 익고 치즈가 녹으면 불을 끕니다.

5. **완성**: 완성된 즉석떡볶이는 테이블에서 직접 퍼먹거나, 각자 그릇에 덜어 먹을 수 있습니다.

즉석떡볶이는 각자의 취향에 따라 맵기나 재료를 조절할 수 있어, 많은 사람들이 좋아하는 간식이자 식사 중 하나입니다. 떡볶이 전문점에서는 더욱 다양하고 창의적인 레시피를 제공하기도 해서, 방문할 때마다 새로운 맛을 경험할 수 있습니다.