티라미수(Tiramisu)는 이탈리아를 대표하는 디저트 중 하나로, 부드럽고 크리미한 식감과 풍부한 맛을 자랑합니다. 이탈리아어로 "나를 끌어올려줘" 또는 "나를 기분 좋게 해줘"라는 뜻을 가진 이름대로, 기분을 좋게 만드는 달콤한 디저트입니다.

티라미수는 일반적으로 다음과 같은 재료로 만들어집니다:

1. **레이디핑거(Biscuits or Savoiardi)**: 설탕을 입힌 스펀지 형태의 바삭한 비스킷으로, 커피 또는 에스프레소에 적셔서 사용됩니다. 커피에 적시면 비스킷이 풍미를 되살리면서 촉촉해집니다.

2. **마스카포네 치즈(Mascarpone Cheese)**: 크리미한 질감을 주는 이탈리아산 크림 치즈로, 티라미수의 부드러운 식감을 결정짓는 중요한 재료입니다.

3. **커피와 리큐어**: 신선한 에스프레소나 진하게 내린 커피가 주로 사용되며, 일부 레시피에서는 맛을 더하기 위해 마살라 와인이나 럼, 칼루아 같은 리큐어를 추가하기도 합니다.

4. **코코아 파우더**: 디저트의 맨 위를 장식하는 재료로, 티라미수의 달콤 씁쓸한 맛의 균형을 잡아 줍니다.

5. **계란과 설탕**: 보통 계란 흰자와 노른자를 분리해서 각각 거품을 낸 후 설탕과 섞어 사용합니다. 이는 마스카포네 치즈와 함께 혼합하여 부드럽고 풍성한 크림을 만들어냅니다.

티라미수의 제작 과정은 보통 다음과 같습니다:
- 레이디핑거를 커피에 담가서 베이스로 깔고,
- 마스카포네 크림 층을 그 위에 덮은 후,
- 이 과정을 몇 번 반복해서 층을 만듭니다.
- 최종적으로 코코아 파우더를 뿌려 마무리합니다.

티라미수는 보통 냉장고에 수 시간 동안 두어 맛이 잘 배도록 한 후 차게 해서 서빙합니다. 이 디저트는 다양한 변형이 가능하며, 과일이나 쇼콜라를 추가하여 새로운 맛을 즐길 수도 있습니다.