연어 냉파스타는 상큼하고 시원한 맛이 특징인 요리로, 여름철에 특히 인기가 많습니다. 이 요리는 신선한 연어와 함께 차갑게 식힌 파스타를 기본으로 하며, 다양한 야채와 소스를 곁들여 더욱 풍부한 맛을 냅니다.

1. **재료**:
  - 연어: 신선한 연어나 훈제 연어를 사용할 수 있습니다. 생연어를 사용할 때는 레몬즙과 소금, 후추로 간을 해둡니다.
  - 파스타: 스파게티, 펜네, 푸실리 등 다양한 파스타를 사용할 수 있지만, 일반적으로 모양이 있는 짧은 파스타가 잘 어울립니다.
  - 야채: 오이, 방울토마토, 아보카도, 베이비 채소 등 신선한 야채를 사용합니다.
  - 소스: 올리브 오일, 레몬즙, 디종 머스타드, 소금, 후추를 혼합하거나 크림이나 요거트를 베이스로 한 소스를 사용할 수도 있습니다.
  - 허브: 딜, 바질, 파슬리 등 신선한 허브를 첨가하면 향이 더 살아납니다.

2. **조리법**:
  1. 파스타를 끓는 물에 삶아 차가운 물에 헹궈 식힙니다.
  2. 연어는 기호에 따라 생연어를 살짝 굽거나 그대로 사용합니다. 훈제 연어를 사용할 경우, 별도의 조리가 필요 없습니다.
  3. 야채는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
  4. 소스를 만들어 모든 재료를 큰 볼에 넣고 섞습니다.
  5. 신선한 허브로 마무리하여 접시에 담습니다.

연어 냉파스타는 손쉽게 만들 수 있으며, 연어의 고소한 맛과 신선한 야채, 산뜻한 소스가 어우러져 건강하고 균형 잡힌 일품 요리가 됩니다. 평소보다 살짝 더 비타민과 오메가-3 지방산을 섭취하고 싶을 때 좋은 선택입니다.