세종 친구네 집에 올때마다 들르는 필수 코스!!!!!
슈플레가 입에서 샤르르르 녹으면서 너무너무 맛있어요
슈플레 종류별로 다 먹어봐야겠어요
우리집 근처에도 생겼으면 좋겠네요
또 오겠습니다

토요일 오전 11시 반쯤 갔는데 대기 없이 바로 앉을 수 있었어요. 수플레 케이크 너무 맛있고 커피도 향이 좋아요. 커피와 케이크 합이 너무 좋아요. 포인트 적립도 사용도 쉬워서 좋구요. 7번째 방문인데 신메뉴 나온거 먹으러 또 와야겠어요

퐁신퐁신 수플레 댕맛이에여.. 초코가 땡겨서 초코수플레 먹었는데 무진장 맛이씀  부드러운 수플레에 달달한 초코크림 조합 미쳐부렀고 거기에 초코시럽까지 뿌리면? 극락갑니다 초코러버들 다 여기로 헤쳐모여 커피는 산미없는 구수한 커피라 더 맘에들어여 주말 저녁시간에 갔는데 인기 많은 곳이라 혹시나 솔드아웃 됐을까봐 걱정했는디 2시까지하는 브런치말고 다 가능했고 빈 테이블 두개 정도 있었어요! 양도 많아서 둘이서 하나 먹으면 디저트, 한명이 하나먹으면 식사 양까지 될거같아용!

수플레 맛집이래서 찾아왔는데 웨이팅도 많지만 그 정도로 정말 핫플이고 맛집이에요… 충분히 웨이팅 더
해도 먹을 만한 맛집.. 수플레가 ㄹㅇ 개맛도리임다
하나 시킨 거 후회하고 다음에 또 올 땐 한번에 두 개 시키려구요!! 맛있게 잘 먹었습니다~~~

세종 수플레 맛집 몽플 이전부터 와보고 싶었는데 드디어 와보네용. 퐁신퐁신 크림도 기대만큼 맛있고 커피도 고소파 취향에 딱입니다.
비오는 토욜 오후라 그런지 웨이팅은 없었어요〰️〰️

브륄레수플레(Brulee Soufflé)는 프랑스 디저트의 두 클래식 요소인 크렘 브륄레와 수플레를 결합한 독특한 디저트입니다. 이 디저트는 크렘 브륄레의 부드러운 커스터드 질감과 바삭한 캐러멜화된 설탕층, 그리고 수플레의 가벼운 식감을 모두 즐길 수 있도록 디자인되었습니다.

### 구성 요소:
1. **수플레**:
  - **베이스**: 수플레는 일반적으로 달걀 노른자, 설탕, 밀가루, 우유 또는 크림으로 만들어집니다. 이 베이스에 공기 주입을 위해 달걀 흰자로 만든 머랭을 섞어 반죽을 만들어 부풀어 오르게 합니다.
  - **굽기**: 수플레는 일반적으로 높은 온도에서 짧은 시간 동안 구워 내부는 부드럽고 외부는 약간 크러스트가 생길 정도로 만듭니다.

2. **브륄레**:
  - **크렘 브륄레 층**: 브륄레수플레의 상단에는 얇은 설탕층이 뿌려져 있으며, 이 부분을 토치로 캐러멜화시켜 바삭하고 달콤한 질감을 줍니다.
  - **조화**: 바삭한 캐러멜화된 설탕층과 부드러운 수플레가 함께 어우러져 독특한 맛과 식감의 대조를 제공합니다.

### 준비 방법:
1. 수플레 반죽을 만들어 수플레 디쉬에 붓고 오븐에서 구워줍니다.
2. 구운 수플레를 꺼내어 잠시 식힙니다.
3. 수플레 위에 설탕을 얇게 뿌리고 부탄 토치로 설탕이 녹아 황금빛 갈색이 될 때까지 캐러멜화시킵니다.

브륄레수플레는 준비하는 데에 몇 가지 기술적 세부 사항이 필요하지만, 그 독특한 맛과 식감으로 인해 특별한 날이나 손님이 있을 때 인기 있는 디저트입니다. 기본적인 바닐라 맛 외에도 초콜릿, 열대 과일, 커피 등 다양한 맛으로 응용이 가능합니다.

브륄레수플레(Brûlé Soufflé)는 프랑스 요리에서 유래한 디저트로, 수플레와 크렘 브륄레 두 가지 클래식한 디저트의 요소를 결합한 것입니다. 이 디저트는 수플레의 가벼움과 크렘 브륄레의 풍미를 동시에 즐길 수 있다는 매력 때문에 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 다음은 브륄레수플레에 대한 상세 설명입니다.

### 구성 요소

1. **수플레(Soufflé) 부분:**
  - **베이스:** 수플레는 주로 베샤멜 소스나 제과 크림을 기본으로 하여 만듭니다. 이 베이스에 달걀 노른자, 설탕, 바닐라 등의 향미료를 추가합니다.
  - **머랭(Meringue):** 달걀 흰자를 공기감 있고 부드러운 머랭으로 만들어 베이스에 섞습니다. 이 과정을 통해 수플레가 오븐에서 부풀어 오르게 됩니다.

2. **크렘 브륄레(Crème Brûlée) 부분:**
  - **카라멜라이즈드 설탕:** 오븐에서 구워낸 수플레 위에 설탕을 얇게 뿌리고 토치 또는 오븐의 브로일러 기능을 사용하여 설탕을 녹여 캐러멜화합니다. 이로 인해 수플레 위에 바삭한 캐러멜 층이 형성됩니다.

### 조리 과정

1. **수플레 준비:** 베이스를 준비하고, 머랭을 만들어 부드럽게 섞습니다. 이 혼합물을 버터를 바르고 설탕을 뿌린 라메킨(작은 오븐용 그릇)에 담습니다.

2. **굽기:** 수플레의 부풀어 오름을 고려해 미리 예열한 오븐에서 적절한 시간 동안 굽습니다.

3. **설탕 타핑:** 구워진 수플레 위에 설탕을 고르게 뿌리고, 토치로 겉을 태워 캐러멜화 합니다.

### 특징
- **풍미와 질감의 조화:** 브륄레수플레는 바삭한 캐러멜 층 아래로 부드럽고 촉촉한 수플레가 자리잡고 있어 두 가지 질감을 함께 즐길 수 있습니다.
- **서비스:** 신속하게 제공해야 가장 맛있는 상태를 유지할 수 있습니다. 시간이 지나면 수플레가 꺼질 수 있기 때문입니다.

브륄레수플레는 그 독특한 맛과 식감 덕분에 특별한 디저트를 찾는 사람들에게 이상적인 선택이 될 수 있습니다.