몇년전에 예약 몇 번 시도했다가 포기했는데 주말이라 우연히 생각나서 들렀어요. 여전히 인기가 많더라구요 ㅎㅎ
일반 양식집에 비해서 특이한 메뉴(예: 단호박 크림스튜)가 있고, 맛이나 양도 괜찮았어요.
연어 샌드위치가 사진보다 양도 많으면서 맛있었고,
스튜는 처음에 좀 느끼했는데 이상하게 계속 먹게되는 중독성이 있더라구요! ㅎㅎ
문어 샐러드는 상콤한 샐러드 본연의 맛인데 감자를 넣은게 독특했어요.
직원분들도 엄청 친절하셨습니다. 샌드위치가 연어 아닌 오픈 샌드위치로 주문이 잘못 들어가서 잘못 나왔는데 흔쾌히 바꿔서 금방 연어샌드위치 갖다주셨어요.
종종 가고픈 브런치맛집이에요.

오픈런에 대기명단후바로입장
원래는다른곳가려다가 줄서있는거보고 급변경
분위기도맛도너무좋았어요 음료도 맛있고
역시맛집은 이유가있네요

뽈뽀샐러드는 시큼한 소스에 쫄깃한 문어와 싱싱한 채소가 잘 어우러졌고 단호박스튜는 뭉근하면서 깊은 맛이 있어 스튜의 맛을 잘 살렸어요. 다른 메뉴들은 뭐랄까 가격에 비해 그닥 인상적이지 않았어요. 재방문은 글쎄요..

세종 맛집 온기에서 치즈 쉬프림 오믈렛(17,000원)과 단호박 치킨 크림스튜(18,000원) 두가지 메뉴를 주문했는데 양도 많고, 맛도 좋아서 만족한 식사였어요

뷔뉘기 깔끔하고
시그니처를 못먹어봤지만
"치즈 쉬림프 오믈렛" 달큰하게 볶은 양파가 한가득
단호박 치킨 크림스튜" 느끼하것 같지만  매콤함으로 깔끔한 크림스튜
"플레인브런치" 바나나를 숨겨놓은 계란식빵도 굿이었어용~^^
"

뽈뽀포테이토샐러드는 이탈리아와 지중해 지역에서 영감을 받은 요리로, 삶은 문어(뽈뽀)와 감자(포테이토)를 주요 재료로 하여 만들어지는 샐러드입니다. 이 요리는 신선한 재료와 간단한 조리법으로 맛을 내며, 감자의 부드러운 질감과 문어의 쫄깃한 식감이 잘 어우러집니다.

주요 재료는 다음과 같습니다:
- 문어: 신선한 문어를 사용하며, 부드럽게 삶아서 얇게 썰어 사용합니다.
- 감자: 삶아서 주사위 모양으로 잘라 준비합니다. 보통 알감자나 샐러드용 감자가 많이 사용됩니다.
- 올리브 오일: 지중해 요리에 빠질 수 없는 재료로, 재료들을 버무릴 때 사용됩니다.
- 레몬즙: 샐러드에 상큼한 풍미를 더해줍니다.
- 허브: 파슬리, 바질 또는 루꼴라 같은 신선한 허브를 다져서 사용합니다.
- 소금과 후추: 간을 맞추기 위해 필수적인 조미료입니다.

선택적인 재료로는 양파, 올리브, 셀러리 등이 있으며, 개인의 취향에 따라 추가할 수 있습니다.

조리 과정은 다음과 같습니다:
1. 문어를 부드러워질 때까지 삶은 뒤, 얇게 썹니다.
2. 감자는 껍질을 벗기고 삶아서 주사위 모양으로 자릅니다.
3. 큰 그릇에 삶은 문어와 감자를 넣고, 올리브 오일, 레몬즙, 다진 허브를 추가하여 잘 버무립니다.
4. 소금과 후추로 간을 맞추고, 원하는 경우 추가 재료를 넣어 마무리합니다.
5. 만들어진 샐러드는 차갑게 식혀서 서빙하거나, 즉시 상온에서 즐길 수 있습니다.

뽈뽀포테이토샐러드는 가벼운 식사로 적합하며, 바게트나 신선한 빵과 함께 곁들이면 더욱 맛있습니다.

뽈뽀포테이토샐러드는 '뽈뽀'라는 단어에서 알 수 있듯이 문어를 주재료로 사용한 이탈리아 스타일의 감자 샐러드입니다. 이 요리는 지중해 지역의 신선한 해산물과 전통적인 감자 샐러드가 결합된 형태로, 고소하고 쫄깃한 문어와 부드러운 감자의 조화가 매력적입니다.

1. **재료**:
  - 문어: 신선한 문어나 삶아서 부드럽게 만든 문어를 사용합니다.
  - 감자: 샐러드의 기본이 되는 요소로 부드럽게 삶아 한입 크기로 썬 감자를 사용합니다.
  - 올리브 오일: 이탈리아 요리에서 빠질 수 없는 재료로, 샐러드의 전체적인 풍미를 더해줍니다.
  - 레몬즙: 신선한 레몬즙은 샐러드에 산뜻한 맛을 더해줍니다.
  - 허브: 파슬리나 바질 같은 신선한 허브는 샐러드에 향긋함을 더합니다.
  - 양파 또는 샬롯: 얇게 썰어 넣으면 식감과 맛에 깊이를 제공합니다.
  - 소금과 후추: 기본적인 간을 맞추기 위해 필요합니다.

2. **조리 과정**:
  - 문어를 부드럽게 삶거나 구워서 준비합니다. 문어를 부드럽게 하는 것이 중요하므로 시간을 충분히 들인 조리가 필요합니다.
  - 감자는 껍질을 벗기고 삶아서 적당한 크기로 썬 후 식힙니다.
  - 큰 그릇에 감자와 문어를 넣고, 올리브 오일과 레몬즙을 뿌린 후 잘 섞습니다.
  - 얇게 썬 양파와 신선한 허브를 추가하여 잘 혼합합니다.
  - 소금과 후추로 간을 맞추고, 필요에 따라 조금 더 올리브 오일이나 레몬즙을 추가할 수 있습니다.
  - 모든 재료가 잘 섞이면 차갑게 식혀서 서빙합니다.

3. **특징**:
  - 뽈뽀포테이토샐러드는 해산물의 고급스러움과 감자의 소박함이 절묘하게 어우러져 다양한 질감과 맛을 즐길 수 있는 요리입니다.
  - 와인, 특히 화이트 와인과 잘 어울려서 근사한 식사나 파티 음식으로도 적합합니다.
  - 신선한 재료를 사용하는 것이 중요한 만큼, 재료의 질이 맛을 좌우합니다.

이 샐러드는 이탈리아의 해안 지역에서 흔히 즐기는 여름철 요리로, 식탁에 간편하면서도 특별한 느낌을 주는 메뉴입니다.

뽈뽀포테이토샐러드는 주로 문어와 감자를 주재료로 하는 샐러드입니다. '뽈뽀'는 이탈리아어로 문어를 의미하며, 이 요리는 종종 지중해 요리에서 찾을 수 있습니다. 다음은 뽈뽀포테이토샐러드의 일반적인 구성 요소와 조리법을 설명합니다.

### 주재료:
1. **문어 (Octopus)**: 신선한 문어나 냉동 문어를 사용할 수 있습니다. 문어는 부드럽게 익히기 위해 조리 전에 특별한 준비 과정을 거치는 경우가 많습니다.
 
2. **감자 (Potatoes)**: 주로 삶아서 사용하는데, 부드러운 식감을 제공합니다. 적당한 크기로 깍둑썰기하여 사용합니다.

### 보조재료:
- **올리브 오일 (Olive Oil)**: 드레싱으로 사용되어 샐러드에 풍미를 더합니다.
- **레몬 (Lemon)**: 신선함을 주기 위해 사용되며, 문어의 풍미를 돋보이게 합니다.
- **파슬리 (Parsley)**: 다져서 색감과 향을 더합니다.
- **소금 & 후추 (Salt & Pepper)**: 기본 간을 맞춥니다.
- **마늘 (Garlic)**: 얇게 썰어 풍미를 더할 수 있습니다.
- **양파 또는 샬롯 (Onion or Shallots)**: 얇게 썰어 추가할 수 있습니다.

### 조리법:
1. **문어 준비**: 문어는 부드럽게 하기 위해 보통 끓는 물에 데치거나, 오랜 시간 동안 낮은 온도에서 조리합니다. 이 과정을 통해 문어가 질겨지는 것을 방지합니다.

2. **감자 조리**: 감자는 껍질을 벗기고 적당한 크기로 자른 뒤, 끓는 물에 삶아 부드러워질 때까지 익힙니다.

3. **드레싱 준비**: 올리브 오일, 레몬즙, 소금과 후추, 다진 파슬리, 얇게 썬 마늘을 섞어 드레싱을 만듭니다.

4. **샐러드 조립**: 삶은 문어와 감자를 큰 볼에 담고, 준비한 드레싱을 넣어 잘 섞이도록 버무립니다.

5. **마무리**: 필요에 따라 추가 소금과 후추로 간을 조절하고, 파슬리와 레몬 조각으로 장식하여 제공합니다.

이 샐러드는 신선하고 가벼운 맛이 특징이며, 지중해 요리의 특성을 잘 나타내는 음식입니다. 특별한 행사나 여름철에 잘 어울리는 요리로, 와인과도 좋은 궁합을 자랑합니다.