맛있어요~
떡갈비도 맛있고 비빔밥도 맛있어요
잡내없이 맛있어요
저는 개인적으로 돼지숯불떡갈비가 씹는맛이 있어서 좋아요 맛있어요
좌석 20개 정도 되고
테이블도 있고 좌식도 있어요
화장실 남녀 따로 있고 깨끗해요
매장앞에 주차장 있어요

처음 방문해본 빛고을떡갈비! 광산구청 바로 맞은편에 있어서 어렵지 않게 찾을수 있습니당 ㅎㅎ 돼지떡갈비로 먹었는데 짭쪼름하고 달달한 양념이 밥이랑 너무 잘어울려요 광주오시면 한번 와보시는거 추천드려용!!

한우숯불떡갈비 주문했는데 쌈도 충분히 나오고, 갈비탕같은 뼈국물을 주시네요. 맛있어요.

저희는 처음 와서 옆 테이블 보고 갈비탕을 추가로 시킨 줄 알았더니 서비스네요.
광주 떡갈비만의 특징인가봐요.^^

무료로 나오는 뼈국물도 살이 많고 맜있었어요 떡갈비도 2인분인데 양도많고 좋았어요.

떡갈비 부드럽고  맛있었어요! 같이 주는 육수도 정말 좋았어요 반찬은 셀프로 더 받을 수 있고 아이스크림도 셀프로 먹을 수 있어요 다들 친절하세요

한우숯불떡갈비는 한국의 전통 음식 중 하나로, 주로 소고기를 갈아서 떡갈비 모양으로 만든 뒤 숯불에 구워내는 요리입니다. 여기서 "한우"는 한국에서 자란 소를 의미하며, 한우는 그 뛰어난 맛과 육질로 잘 알려져 있습니다. 한우숯불떡갈비는 다음과 같은 특징들을 가지고 있습니다.

1. **재료**:
  - 주재료는 한우로, 특히 지방 함량이 적당해서 부드러운 부위를 사용합니다.
  - 양념으로는 일반적으로 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추, 파, 배즙 또는 사과즙 등이 사용되어 달콤하고 짭조름하면서도 감칠맛이 도는 맛을 냅니다.
  - 떡갈비에 쫀득한 식감을 위한 찹쌀가루나 빻은 찰떡을 섞기도 합니다.

2. **조리법**:
  - 먼저 한우를 잘게 다지거나 고기망치로 두드려 고기의 결을 부드럽게 합니다.
  - 이후 위의 양념들을 추가하여 고루 섞고, 시간이 있으면 숙성시켜서 양념이 잘 배도록 합니다.
  - 손바닥 크기의 패티 형태로 만든 후 숯불에 직접 구워냅니다. 숯불에 구우면 특유의 불향과 함께 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 얻게 됩니다.

3. **특징**:
  - 숯불에 구워내어 만든 특유의 불맛과 그 향이 특징적입니다.
  - 양념이 고기 사이사이에 깊게 배어 맛이 진하고, 한우 특유의 감칠맛과 부드러움이 살아있습니다.
  - 일반적으로 구운 떡갈비는 상추, 깻잎 등의 신선한 채소에 싸서 쌈장이나 마늘, 고추와 함께 먹습니다.

4. **문화적 배경**:
  - 떡갈비는 전통적으로 궁중에서 즐겨먹던 음식 중 하나로, 기품이 있는 접대용 요리로 여겨졌습니다.
  - 지역에 따라 다양한 변형이 있으며, 특히 전라남도의 나주나 광주 지역의 방식이 유명합니다.

이렇게 한우숯불떡갈비는 그 특별한 맛과 전통적인 조리법으로 많은 이들에게 사랑받는 음식입니다.

한우숯불떡갈비는 한국의 전통적인 음식인 떡갈비를 변형한 요리로, 주재료로 한우를 사용하여 만들어집니다. 떡갈비는 일반적으로 갈비살을 다진 후 여러 가지 양념을 하여 숯불에 구워내는 방식으로 조리됩니다.

한우는 한국에서 생산되는 고급 소고기로, 그 특유의 부드러운 육질과 풍부한 육즙, 고소한 맛이 특징입니다. 이런 한우를 사용한 떡갈비는 일반적인 떡갈비보다 더 깊고 진한 맛을 내며, 육즙이 풍부하여 씹는 맛이 좋습니다.

조리 과정은 일반적으로 다진 한우에 간장, 마늘, 파, 참기름, 설탕, 후추 등의 양념을 넣어 반죽한 후 둥글납작한 모양으로 빚습니다. 그 후 숯불에 구워내어 불향을 더합니다. 숯불에 구워낸 떡갈비는 외부는 바삭하고 내부는 부드러운 식감을 자랑하며, 불에 구워낸 특유의 향이 더해져 맛과 향이 한층 더 뛰어납니다.

한우숯불떡갈비는 보통 밥과 함께 반찬으로 제공되거나, 떡갈비 자체로 메인 요리가 되기도 합니다. 때때로 쌈을 싸먹거나 다양한 소스와 곁들여 먹을 수도 있으며, 고급 음식점이나 특별한 날에 많이 즐겨 찾는 요리입니다.