곱창 찐 맛집을 맛보고 갔네요ㅎㅎ
전골은 되게 시원칼칼하면서 해장으로도 좋을것 같고 소쥬3~4병은 거뜬히 먹을것 같아요
곱창은 말해모해,,진짜 입 안에서 육즙이 미쳤습니다
꼭 가보세요~~
재방문의사 1000%입니당

광주금호동맛집 똔꼬집
특양모듬구이, 곱창전골 소자 주문했는데 양이 진짜 많았어요 양도 많고 맛있더라구요 구이는 잡내없이 고소하고 쫄깃했어요 전골도 건더기 왕많고 국물까지 얼큰시원해서 술안주+ 해장도 가능한맛 직원분들도 세상친절했어요ㅠㅠ 식사로도 좋고 한잔하기에도 좋은 금호동맛집 똔꼬집 가보세요

금호동에 곱창전골 맛집이 있다고 해서 바로 왔는데 막상 구이를 보니 구이도 먹고 싶더라구요! 전골을 먹을까 구이를 먹을까 고민하다가 원래대로 전골을 먹었는데 실망시키지 않는 맛이었습니다,,ㅎㅎ 전골을 먹기 잘했다는 생각이 들었습니다 양도 푸짐하고 곱창 뿐 아니라 제가 좋아하는 야채도 많아서 잘 먹었습니다^^ 재방문 의사 각이예요~!

먹어본 곱창 가게 중에서 진짜 찐 맛집!!
전골 먹었는데 양도 엄청 많고 칼칼해서 맛있었습니답~
넓은 매장에 친절한 서비스

다음엔 구이를 먹어보도록!!
(사장님 피셜 : 이제 밀키트로도 판매한다고해요!!)

두명이서 모듬곱창 소짜리로 먹었는데 양이 무지 많아서 배터져 죽는 줄 알았어요 ㅠㅠ
여기 대창이 진짜 대박인 것 같아요!
곱창도 직접 구워주시고, 볶음밥도 완전 맛있어서 다음에 또 올것같아요
제가 애정하는 금호동에 이런 맛집이 있었다니 감덩감덩

한우곱창구이는 한국 요리 중 하나로, 특히 곱창을 주재료로 사용하여 구워내는 요리입니다. 곱창이란 소의 창자를 가리키며, 한국에서는 특히 맛있는 음식 재료로 손꼽힙니다. 한우곱창구이는 한우, 즉 한국산 소의 곱창을 이용해 만드는 것으로, 풍부한 맛과 담백한 육즙이 특징입니다.

1. **재료 준비**:
  - 주재료는 한우 곱창입니다. 곱창은 구입 후 깨끗하게 세척하는 과정이 중요합니다. 지방을 적당히 남겨두고, 곱창 내부를 깨끗이 세척합니다.
  - 양념은 간장, 마늘, 생강, 참기름, 고춧가루를 주로 사용합니다. 개인의 취향에 따라 양파, 대파, 쪽파 등을 추가할 수 있습니다.

2. **양념과 숙성**:
  - 곱창은 양념에 재워두어야 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 보통 몇 시간에서 하루 정도 숙성시키는 것이 좋습니다. 양념에 재운 곱창은 곱창 본연의 맛과 함께 양념의 감칠맛을 더합니다.

3. **굽기**:
  - 곱창을 굽기 위해서는 불 조절이 중요합니다. 너무 센 불에서는 곱창이 금방 타버릴 수 있고, 너무 약한 불에서는 바삭한 표면을 내기 어렵습니다. 적당한 불로 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 익히는 것이 포인트입니다.
  - 철판이나 그릴을 사용해 굽는 경우가 많습니다. 곱창 내부의 기름이 자연스럽게 배어나와 고소한 맛을 더해줍니다.

4. **곁들임 음식**:
  - 한우곱창구이는 보통 다양한 채소와 함께 서빙됩니다. 깻잎, 상추, 쌈장, 마늘, 고추 등이 일반적입니다. 이를 쌈으로 싸서 먹으면 곱창의 맛을 더욱 풍부하게 즐길 수 있습니다.

5. **맛과 향**:
  - 곱창 본연의 고소함과 양념의 감칠맛이 조화를 이루며, 독특한 풍미를 선사합니다. 조금 느끼할 수 있는 곱창의 맛은 매콤하고 짭짤한 양념과 절묘하게 어우러져 한국인을 포함한 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.

한우곱창구이는 맛과 향이 풍부하고, 쫄깃한 식감이 매력적인 요리로, 고기구이를 좋아하는 사람들에게 특히 추천할 만한 메뉴입니다.

곱창전골은 한국의 전통 요리 중 하나로, 주로 곱창을 주재료로 사용한 전골 요리입니다. 곱창은 소의 작은 창자를 의미하며, 진한 맛과 쫄깃한 식감으로 인기가 많습니다. 곱창전골은 다양한 야채와 양념이 함께 어우러져 깊고 풍부한 맛을 내는 것이 특징입니다.

**주요 재료:**
1. **곱창**: 깨끗하게 손질된 소곱창을 사용하며, 보통 데치거나 볶아서 사용합니다.
2. **육수**: 사골 육수나 닭 육수 등을 사용하여 깊은 맛을 냅니다.
3. **채소**: 배추, 무, 양파, 당근, 대파 등의 다양한 채소가 사용됩니다.
4. **양념**: 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 생강, 참기름 등이 들어가며, 각종 한식 소스들이 추가될 수 있습니다.
5. **기타**: 두부, 버섯, 떡, 당면 등을 추가하여 더 다채로운 맛과 식감을 추가할 수 있습니다.

**조리법:**
1. **곱창 준비**: 곱창은 먼저 불순물을 제거하기 위해 물에 여러 번 씻고, 필요에 따라 소금이나 밀가루를 사용하여 문질러 깨끗이 손질합니다. 이후 끓는 물에 살짝 데쳐 잡내를 제거합니다.
2. **육수 준비**: 사골이나 닭을 끓여 육수를 준비합니다. 무를 넣어도 좋습니다.
3. **재료 넣기**: 냄비에 준비된 육수를 붓고, 양념과 손질한 곱창, 각종 채소를 차례로 넣습니다. 두부와 떡은 나중에 넣어 부드럽게 익히는 것이 좋습니다.
4. **끓이기**: 중불에서 모든 재료가 고루 익도록 끓입니다. 중간중간 간을 보며 부족한 양념을 추가합니다.
5. **마무리**: 모든 재료가 익고 국물이 우러나면 대파를 썰어 넣고 한소끔 더 끓입니다.

곱창전골은 깊고 진한 맛이 일품이라 특히 추운 계절에 인기 있으며, 식탁에 보글보글 끓는 상태로 올려져 많은 사람들이 함께 나누어 먹는 전통적인 방식으로 즐깁니다. 취향에 따라 매운 고추를 추가하여 매콤하게 즐길 수도 있습니다.