차돌박이와 시래기의 궁합은 상상 이상이더라구요.
가족과 식사하고 왔는데 모두 만족했어요.
건강한 한상을 제대로 즐기고 왔답니다.

시래기를 차돌에 싸먹는 광주 상무지구 맛집이에요.
처음 들어보는 시래기차돌쌈이었지만 한번 맛 보고는 너무 맛있어서 엄마랑 이모랑 또 왔습니다 ㅎㅎ.
가운데 불판에 차돌박이를 굽는데 그 때 나온 고소한 차돌 기름이 육수로 녹아나와서 육수 감칠맛이 엄청나져요 ㅋㅋㅋ
차돌은 시래기, 쌈무, 묵은지 조합으로 싸먹는 게 제일 맛있고요 ㅠ 다 먹고 육수에 밥 말아먹으면 더 맛있습니다 ㅋㅋㅋ
아, 육수에 마늘, 고추 넣는 게 칼칼해서 더 좋아요!
건강한 재료로 만드는 건강맛집이라서 어른들은 다 좋아하시고 아이들도 좋아할 맛이에요. 남여노소, 불문하고 가족모임, 상무지구 회식장소로도 추천해요!
주차장은 매장 우측에 있는데 타워라서 suv 주차 안되니 참고하세요-

차돌박이에 시래기 쌈 처음 먹어봤는데 되게 맛있었어요
육수가 처음에는 담백하다가
차돌박이 기름이 들어가면서 구수해지고
소주 1잔 먹고 그 국물 떠먹으면 되게 맛있을 거 같아요ㅋ
목이버섯도 넣어서 먹으니까 맛있더라구요 ㅎ
쌈무는 세 번이나 리필을 해 먹었어요 ㅋㅋㅋ
사정이 있어서 아이를 동반했는데 기름도 많이 튀지 않았고
룸 형태로 따로 공간이 있어서 좋았어요
회식이나 모임 메뉴로 좋을 것 같아요!
후딱 구워서 빨리 먹을 수 잇으니 ㅋㅋ 더운 여름에 완전 최고인듯요 ㅋ

왜 상무지구 맛집으로 유명한지 먹자마자 알 수 있는 곳으로 맛도 속도 너무 편한 곳이었답니다.

시래기와 고기를 함께 먹으니 맛도 두 배에 쌈 무바 묵은지의 조합이 미쳐서 꼭 함께 드셔보시기를 추천드립니다.

싹싹 긁어서 다먹었네요 ㅎㅎ
진짜 너무 맛있어요 ㅋㅋㅋ 건강한맛인데 심지어 맛있음 ㅋㅋ밥은 꼭 말아서 드세요 ㅋㅋ 이게 킬 포인트!!!
그리고 후식으로 옹심이 먹엇는데 미쳣네요 ㅋㅋㅋ 쫀득쫀득  묵은지에다 딱올려서 먹으니 숙삭해버렷어요
아 여기 김치도 엄청 맛있더라구요 그 식당 중국김치같은 느낌 전혀아니고 깔끔한 묵은지에요 ㅋㅋ 일단 여기는 자주 오게되는 맛 ㅋㅋ

시래기차돌쌈은 한국 요리 중 하나로, 시래기와 차돌박이를 활용한 쌈 요리입니다. 이 요리는 보통 고소한 차돌박이와 영양이 풍부한 시래기를 함께 즐길 수 있는 건강한 메뉴로 인기가 많습니다. 다음은 시래기차돌쌈의 주요 특징과 조리 방법에 대한 설명입니다.

### 주요 재료:
1. **시래기**: 시래기는 무의 잎을 말린 것으로, 비타민과 섬유질이 풍부합니다. 시래기를 부드럽게 만들기 위해서는 충분히 불리고 삶아서 사용합니다.
2. **차돌박이**: 차돌박이는 소고기의 부위 중 하나로, 얇게 썰려 있어 빠르게 익힐 수 있으며, 고소한 맛과 식감을 제공합니다.
3. **양념장**: 고추장, 간장, 참기름, 마늘, 파 등의 재료를 혼합하여 만든 양념장은 쌈의 맛을 한층 더해 줍니다.

### 조리 방법:
1. **시래기 준비**: 시래기를 먼저 물에 충분히 담가 불린 후, 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 줍니다. 그런 다음 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
2. **차돌박이 굽기**: 팬에 약간의 기름을 두르고 차돌박이를 빠르게 볶아줍니다. 차돌박이는 얇기 때문에 짧은 시간 안에 익습니다.
3. **양념장 만들기**: 고추장, 간장, 참기름, 다진 마늘, 다진 파를 섞어 양념장을 만듭니다. 개인의 취향에 따라 다진 청양고추나 깨를 추가할 수도 있습니다.
4. **쌈 싸기**: 쌈 채소, 시래기, 구운 차돌박이를 준비된 쌈장과 함께 상에 올린 후, 본인이 원하는 방식으로 쌈을 싸서 먹으면 됩니다.

### 맛과 식감:
시래기차돌쌈은 시래기의 부드럽고 풍부한 맛과 차돌박이의 고소하고 진한 맛이 조화를 이루는 요리입니다. 양념장의 감칠맛이 더해져, 전체적으로 조화를 이루며 깊은 맛을 제공합니다.

다양한 쌈 채소와 함께 즐기면 더욱 식감을 살릴 수 있으며, 건강한 식사로도 적합합니다.

시래기차돌쌈은 한국 요리 중 하나로, 시래기와 차돌박이를 활용한 건강하고 맛있는 쌈 요리입니다. 이 요리는 전통적인 재료와 현대적인 조리법을 조화롭게 결합하여 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 아래에 시래기차돌쌈에 대한 상세한 설명을 제공하겠습니다.

### 주요 재료
1. **시래기**: 무의 잎 부분을 말려서 만든 것으로, 쌈이나 국에 많이 사용됩니다. 식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮아 건강에 좋습니다.
2. **차돌박이**: 소의 가슴 부위에서 얇게 썬 고기로, 지방이 적절히 섞여 있어 부드러운 식감을 제공합니다. 구우면 진한 풍미를 느낄 수 있습니다.
3. **쌈장 또는 고추장**: 쌈에 곁들여 먹는 장으로, 각각의 기호에 따라 선택하여 사용할 수 있습니다.

### 조리법
1. **시래기 준비**: 시래기는 먼저 물에 불려 부드럽게 만든 후, 적당한 크기로 자릅니다. 쓴맛이 날 수 있으니 끓는 물에 살짝 데쳐내는 것도 좋습니다.
 
2. **차돌박이 준비**: 차돌박이는 얇게 썬 것으로 준비된 상태이지만, 필요에 따라 한입 크기로 자를 수 있습니다. 달군 팬에 가볍게 구워 기름기를 빼고 준비합니다.
 
3. **쌈 싸기**: 시래기를 깔고 그 위에 구운 차돌박이를 올립니다. 취향에 따라 쌈장이나 고추장을 살짝 올린 뒤 다른 채소나 반찬을 함께 곁들여 쌈을 만듭니다.

### 곁들임 음식
- **마늘**: 슬라이스하여 함께 먹으면 풍미가 더욱 살아납니다.
- **고추**: 청양고추 등을 얇게 썰어 곁들여 먹으면 매콤한 맛이 추가됩니다.
- **밥**: 쌈 전용으로 밥을 함께 준비하여 알찬 식사를 할 수 있습니다.

시래기차돌쌈은 시래기의 담백함과 차돌박이의 고소한 맛을 동시에 즐길 수 있는 요리로, 각종 가족 모임이나 손님 접대 시에도 훌륭한 선택이 될 수 있습니다.

시래기차돌쌈은 한국 요리 중 하나로, 시래기와 차돌박이를 사용한 쌈 요리입니다. 이 요리는 신선한 채소와 고기의 조화를 강조하며, 식감과 맛의 조화를 중시하는 한식의 특징을 잘 보여줍니다.

1. **주재료:**
  - **시래기:** 시래기는 무청을 건조시켜 만든 것으로, 소박하지만 깊은 맛을 제공합니다. 보통 물에 불려 부드럽게 만들어 사용하며, 질긴 식감이 없어져 먹기 좋습니다.
  - **차돌박이:** 얇게 썬 소고기의 일종으로, 지방이 적당히 섞여 있어 구웠을 때 고소하고 풍미가 좋습니다.

2. **부재료 및 양념:**
  - 쌈장, 간장, 마늘, 참기름, 고춧가루 등이 사용됩니다. 이를 통해 매콤하면서도 감칠맛 있는 양념을 만듭니다.
  - 신선한 쌈채소 (상추, 깻잎 등)로 함께 곁들여 먹습니다.

3. **조리과정:**
  1. 시래기를 물에 충분히 불려 부드럽게 만든 후, 깨끗이 씻어 준비합니다.
  2. 차돌박이를 팬에 빠르게 구워줍니다. 기름기가 많기 때문에 강한 불에서 빠르게 구워내면 좋습니다.
  3. 구운 차돌박이와 시래기를 쌈채소에 싸먹습니다. 이때 기호에 따라 쌈장이나 고추, 마늘 등을 함께 곁들입니다.

4. **특징:**
  - 쌈 형태로 제공되기 때문에 건강하면서도 간편하게 먹을 수 있습니다.
  - 시래기의 섬유질과 차돌박이의 부드러운 지방질이 어우러져 식감이 풍부합니다.
  - 각종 양념과 신선한 채소가 어우러져 다양한 맛을 제공합니다.

시래기차돌쌈은 전통적인 한식 쌈 요리의 현대적인 해석으로, 건강과 맛을 동시에 잡을 수 있는 요리입니다.