영종도에 놀러갔다 집에 돌아오는 길에 인천 차이나 타운에 들러 가장 유명한 연경에 들러서 식사를 했어요. 정망 거대한 식당이다라는 생각이 들었어요. 사랑코스와 새우 샤오롱바오를 주문했어요. 사랑코스는 해물누룽지탕, 찹쌀탕수육, 깐쇼중새우, 고추잡채, 식사와 후식이 나오는데 양이 많아서 어른 2명, 유아 1명이 배부르게 잘 먹었어요. 각 음식마다 맛있어서 왜 유명한지 알겠더라구요. 3층 제일 끝방에서 식사했는데 직원분들이 정말 친절하셨어요. 맛있게 먹었습니다~

1층 연경 건물입구 들어갈때 요리사분들이 딤섬류 만두를 빚고 계시는걸 눈으로 바로 볼수가 있습니다 2층매장에서 식사를 했는데 이곳의 대표 메뉴인 하얀짜장이랑 고기 샤오롱바오를 같이 주문했네요
하얀짜장의 하얀장은 흰콩으로 춘장을 만들어서 하얗다고 하네요
꽤나 신기했습니다 색이 하애 맛이 심심할 것 같지만 간이 세지 않은 짜장면 맛이라서 매우 특이하고 좋았습니다  고기 샤오롱바오는 육즙이 가득가득이라 매우 뜨거우면서 맛있었네요 육즙이 있다는게 제대로 잘 느껴졌습니다 블루리본 서베이 맛집,인천 차이나타운 맛집으로 선정될만한 곳인거 같습니다

차이나타운에 있는 짜장면 먹어보고 싶다해서 방문~ 하얀짜짱은 맛은 괜춘했지만 나한테는 역시.. 검은짜장이ㅋㅋ 짜장면 둘다 맛있었고~ 친구는 찹쌀!탕수육이 자꾸 생각난다며~~ 그정도로 맛있었습니다!! 다른것도 먹어보고 싶었지만 가격이 착한편은 아니어서 오늘은 여기까지~~ 잘먹었습니다~~

블루베리크림새우 진짜 상큼하고 맛있어요! 치킨텐더 샐러드 같고!! 삼선간짜장도 맛있고, 백짬뽕은 무난한 맛이지만 맛있게 잘 먹었어요! 웨이팅이 길긴 해요~30분정도 기다리다가 들어갔지만 내부 넓고 시원하고 친절해요!

화창한 일요일 아침 !
하얀 짜장을 먹을 수 있는 유일한 도시 !
인천차이나타운으로 고고 !
식당은 어디 ?
하얀 짜장의 존재를 처음 알 게 해준 연경 !
하얀 짜장 하나만 시키고 일어나기는 아쉬우니
쉽게 맛볼 수 없는 메뉴 궁보기정도 주문 !
맛은 말할 것도 없이 

하얀짜장은 일반적인 짜장면과는 다르게 간장이 아닌 다른 재료를 사용하여 만든 짜장 소스를 특징으로 합니다. 전통적인 짜장면은 춘장(검은 콩 페이스트)을 사용하여 검은 색의 소스를 만드는데, 하얀짜장은 이 춘장 대신 다른 재료를 사용하여 좀 더 밝은 색의 소스를 만듭니다.

하얀짜장은 기본적으로 다음과 같은 특징이 있습니다:

1. **소스 색상**: 춘장을 사용하지 않기 때문에 소스의 색상이 매우 밝습니다. 보통은 흰색이나 옅은 갈색을 띱니다.

2. **주재료**: 일반적으로 춘장을 사용하지 않으므로, 대체 재료로 마늘, 양파, 생강과 같은 재료를 사용할 수 있습니다. 여기에 해산물(예: 새우, 오징어 등)을 추가해 담백함을 더하기도 합니다.

3. **맛**: 하얀짜장은 전통 짜장면보다 덜 짭짤하고, 더 부드럽고 담백한 맛을 냅니다. 크림이나 우유를 첨가해 부드럽고 고소한 맛을 강화하기도 합니다.

4. **조리법**: 하얀짜장은 보통 저온에서 천천히 소스를 끓여 재료들의 맛을 조화롭게 섞습니다. 여기에 전분을 사용해 농도를 맞추고 맛을 풍부하게 합니다.

하얀짜장은 중국식 요리의 변형으로, 한국에서 새롭게 변형된 요리 중 하나입니다. 이 요리는 전통적인 짜장의 변화를 통해 새로운 맛을 제공하며, 다양한 취향을 가진 사람들에게 인기를 얻고 있습니다.