높은 곳에서 드넓은 기장바다를 바라보며 커피와 에이드를 마시니 더할나위없는 힐링이었어요. 보늬밤 데니쉬 밤 페스츄리 식빵은 밤이 안에 많이 들어있고, 빵이 부드럽고 쫄깃한게 질리지 않고 담백하이 음료와 같이 먹기 넘 좋았네요. 뷰도 좋고~ 루프탑이 잘 되어있어 시원하게 있기 탐 좋았어요^^

기장카페 메르데쿠르 다녀왔어요~
오랜만에 왔는데 여전히 좋네요ㅎ
테라스에서 커피 마셨는데 어디 여행온 것처럼 힐링되네요. 조용하게 커피마시면서 대화하기 넘 좋았어요~ 빵과 커피도 맛있고 분위기 바다뷰도 좋아요. 기장죽성카페로 추천드려요~

오션뷰라 가만히 앉아만 있어도 힐링 가득이었어용
시그니처 음료랑 디저트류도 존맛탱!!

부산 기장 대형카페 메르데쿠르!
일정 전에 시간이 남아서 예쁜카페 찾아보다가 방문했는데 오션뷰가 바로 앞에 펼쳐지고 색다른 시그니처 음료들도 맛있어서 좋았어요!
다음엔 디저트도 먹으러 또 들려볼게용

기장에 있는 카페들을 많이 가봤지만 제일 마음에 듭니다 :) 베이커리 종류도 많고 음료도 맛있구요
시끌벅적하지 않아 대화하기 편해요 ~~
오션뷰보면서 사진찍으니 넘 힐링입니당ㅎㅎ

바닐라빈(Vanilla Bean)은 바닐라 향을 내는 주요 원료로 사용되는 식물의 열매입니다. 바닐라빈은 난초과 식물인 바닐라(Vanilla planifolia, Vanilla tahitensis 등)에서 얻어지며, 주로 열대 및 아열대 지역에서 재배됩니다. 바닐라빈은 세계에서 가장 고급스럽고 값비싼 향신료 중 하나로 여겨집니다.

### 특징:

1. **식물학적 특징**:
  - 바닐라 식물은 덩굴성 난초로, 다른 식물이나 지지 구조물을 따라 자랍니다.
  - 꽃은 대개 수작업으로 수분되어야 열매를 맺을 수 있습니다.

2. **재배 및 수확**:
  - 바닐라 꽃은 수명이 짧고, 개화 후 수 시간 안에 수분이 이루어져야 합니다.
  - 수확된 열매는 약 5-6개월 동안 숙성 과정을 거쳐야 하며, 이 과정에서 특유의 향이 발달합니다.
 
3. **처리 과정**:
  - 수확 후 열매는 찌거나 뜨거운 물에 데치는 과정을 거친 후, 햇볕에서 건조되면서 발효됩니다.
  - 이러한 처리 과정은 6개월 이상 소요될 수 있으며, 이 과정을 통해 바닐라 특유의 풍부한 향과 맛이 개발됩니다.

4. **주요 성분**:
  - 바닐라빈의 핵심적인 향미 성분은 바닐린(vanillin)으로, 이 외에도 수백 가지의 복합 화합물이 있어 다채로운 풍미를 제공합니다.

5. **사용**:
  - 주요 사용처는 아이스크림, 과자, 음료, 향수 등에서의 향료로, 다양한 요리와 디저트에 깊은 맛을 더합니다.
  - 바닐라빈은 보통 길게 쪼개어 내부의 씨와 목질 부분을 긁어내어 사용하거나 열매 전체를 우려내어 사용합니다.

6. **생산지**:
  - 주요 생산지는 마다가스카르, 인도네시아, 멕시코, 그리고 타히티 등입니다. 특히, 마다가스카르는 세계 최대의 바닐라 생산국입니다.

### 경제 및 문화적 가치:

- 바닐라빈은 생산 과정이 매우 노동집약적이기 때문에 가격이 높으며, 특히 자연재해나 기후 변화가 큰 영향을 미칩니다.
- 역사적으로 아즈텍 문명이 초콜릿 음료에 바닐라를 첨가하였고, 유럽에 소개된 이후로 널리 사랑받게 되었습니다.

바닐라빈은 그 독특한 향과 맛으로 인해 요리 세계에서 없어서는 안 될 재료이지만, 동시에 지속 가능한 방식으로 재배되고 수확하는 것이 중요합니다.

바닐라빈은 바닐라의 맛과 향을 내는 데 사용되는 주요 재료로, 난과에 속하는 바닐라 식물의 열매입니다. 가장 흔히 재배되는 품종으로는 바닐라 플라니폴리아(Vanilla planifolia)가 있으며, 주로 마다가스카르, 멕시코, 타히티 및 인도네시아에서 생산됩니다.

바닐라빈은 다음과 같은 과정으로 생산되고 사용됩니다:

1. **재배와 수확**: 바닐라 식물은 따뜻하고 습한 환경에서 자라며, 꽃이 활짝 핀 후 수작업으로 수정을 통해 열매를 맺습니다. 열매는 약 9개월 동안 성숙한 후 수확됩니다.

2. **발효와 건조**: 수확된 바닐라빈은 향을 발현시키기 위해 특수한 처리 과정을 거칩니다. 먼저 햇빛 아래에서 찌거나 뜨거운 물에 담급니다. 그런 다음 천으로 덮어 밤새 발효시키고, 일광에 며칠간 말려 수분을 제거합니다. 이 과정은 수주에서 수개월까지 걸릴 수 있습니다.

3. **숙성**: 건조 및 발효된 바닐라빈은 수개월 동안 숙성되어 더욱 깊고 복합적인 향을 발달시킵니다.

바닐라빈의 사용 용도는 다양합니다. 주로 요리와 제과에서 향을 내는 재료로 사용되며, 바닐라 추출물이나 바닐라 페이스트의 형태로도 흔히 사용됩니다. 또한 향수 제조나 아로마 테라피에서도 그 독특한 향과 효능 때문에 가치가 있습니다.

바닐라는 세계에서 가장 인기 있는 향료 중 하나이지만, 재배에 많은 시간과 노력이 필요하고, 수작업이 필수적이기 때문에 인공 바닐라 향료(바닐린)보다 가격이 비쌉니다. 하지만 인공 바닐라와는 비교할 수 없는 복합적이고 깊이 있는 향을 제공합니다.