부산 카페 꽁테무아
본문
전화번호 : 0507-1300-3059
업무시간 : Day: 매일, Start: 12:00, End: 23:00



메뉴
문어 스테이크목살 스테이크
블랙타이거 새우 버터구이
문어 감태파스타
에그 크림파스타
새우 오일파스타
불고기 미소크림 리조또
가리비 감바스
불고기 치즈떡볶이
커스텀 버터
크림하몽브리
리코타 허니버터
버터 퐁듀
비비비
크림 브륄레
트러플 에그솔져
후기목록

wnsrlwirl님의 댓글
wnsrlwirl 작성일꽁테무아 벌써 n번째 방문입니다 비스트로 이용은 처음이어서 이번에는 네이버 예약으로 방문했어요 음식도 너무 맛있고 사진 찍기도 너무 좋았어요! 디저트도 존맛이니까 식사부터 디저트까지 뿌수고 왔습니다

뉴휴먼님의 댓글
뉴휴먼 작성일가게가 너무 예뻐요 햇볕 들면 더 예쁘고 음식도 맛있습니다 서울에서 부산 당일치기로 놀러와서 한끼 먹고가는데 넘 좋은 선택이었습니다

재영0521님의 댓글
재영0521 작성일오랜만에 브런치 먹엇는데 마싯고 좋앗어요 ^_^ 미리 네이버예약해서 원하는 자리에도 앉아서 기분 데이트로도 너무 좋아요 ~!

좋으면블루하트님의 댓글
좋으면블루하트 작성일
예약 후 방문하며 예약금(20,000)이 있고, 예약금은 식사 후 돌려주는 시스템입니다. 회색별돌집(별관)은 안내문과 같이 여름에는 냉방이 전혀 되지 않아 덥고, 주문하는 빨간벽돌집(본관)은 정말 시원합니다. 저는 더위를 많이 타지 않아 회색벽돌집에서의 식사가 만족스러웠으나 혹시 더위를 타는 분은 무조건 빨간집에서 드세요.
일단 회색벽돌집은 햇빛이 들어오고 밝은 분위기라 음식도 더 먹음직스러워 보입니다. 목살스테이크랑 문어파스타를 먹었는데 목살스테이크의 노랗고 주황색 크림 소스가 너무 맛있습니다. 단호박처럼 달달하고 담백한 맛이나며 야채가 신선합니다. 문어파스타는 문어가 촉촉하게 소스를 베어물고 있어서 맛있어요.
이번에는 식사하러 방문했는데 다음에는 디저트와 음료를 맛보기 위해 재방문 의사가 있습니다

clo****님의 댓글
clo**** 작성일
인터리어가 이뻐서 예약해봤는데 예약 하지 않아도 충분히 평일이라 웨이팅 없이 들어 올 수 있는것 같아요. 근데 외관보다 맛에 더 놀랐어요! 싹싹 비운 그릇이
말해주듯 너무 맛있네요! 그리고 음식 서빙해주신분 목소리와 여기 분위기가 너무 잘어울리고 디저트 만들어주신 여자분 목소리도 너무 좋더라구요. 분위기도 음악도 너무 좋아서 음식의 맛을 몇배는 높이는듯요.

님의 댓글
작성일
스테이크는 주로 소고기를 두껍게 썰어 구워 먹는 요리로, 서양 요리에서 중요한 부분을 차지하고 있습니다. 스테이크 요리는 질 좋은 고기, 적절한 조리법, 그리고 먹는 사람의 취향에 따라 다양한 방식으로 즐길 수 있습니다. 스테이크에 대해 좀 더 상세하게 설명하자면 다음과 같습니다:
1. **고기 부위**:
- **등심 (Ribeye)**: 마블링이 풍부하여 부드럽고 진한 맛을 자랑합니다. 지방이 많아 풍미가 좋습니다.
- **안심 (Tenderloin, Filet Mignon)**: 지방이 적고 매우 부드럽습니다. 두껍게 썰어 요리하며, 다른 부위보다 가격이 높은 편입니다.
- **채끝 등심 (Sirloin)**: 등심보다는 지방이 적지만 풍미가 좋은 부위입니다.
- **T-본 & 포터하우스**: 뼈가 있는 스테이크로, 안심과 등심이 함께 있어 두 가지 부위를 동시에 맛볼 수 있습니다.
2. **굽기 정도**:
- **레어 (Rare)**: 겉은 살짝 익고 속은 붉은 상태로, 부드러움을 최대한 느낄 수 있습니다.
- **미디엄 레어 (Medium Rare)**: 속은 분홍빛이 돌며, 적당한 부드러움과 육즙을 느낄 수 있습니다.
- **미디엄 (Medium)**: 전체적으로 속이 분홍빛이며, 대부분의 사람들이 선호하는 굽기 정도입니다.
- **미디엄 웰 (Medium Well)**: 핑크빛이 거의 없고, 육즙보다는 씹는 맛을 즐기기 적합합니다.
- **웰던 (Well Done)**: 완전히 익혀 속이 갈색입니다. 고소한 맛을 좋아하는 사람들이 선호합니다.
3. **조리 방법**:
- **그릴링**: 숯이나 가스 그릴을 사용하여 굽는 방식으로, 불 맛을 더할 수 있습니다.
- **팬 프라잉**: 팬에 기름이나 버터를 사용하여 굽는 방법으로, 집에서도 쉽게 조리할 수 있습니다.
- **오븐**: 팬에 시어링한 후 오븐에서 마무리하는 방식으로, 두꺼운 스테이크를 조리할 때 사용됩니다.
- **수비드 (Sous Vide)**: 진공 포장하여 저온에서 천천히 익히는 방법으로, 일정한 익힘 정도를 유지할 수 있습니다.
4. **소스와 곁들이는 음식**:
- **소스**: 베어네즈 소스, 페퍼콘 소스, 버섯 소스 등이 있으며, 고기의 풍미를 더해줍니다.
- **사이드 디시**: 감자 요리(매시드 포테이토, 베이크드 포테이토), 그릴드 야채, 샐러드 등이 함께 제공됩니다.
스테이크는 고기의 품질과 조리 방법에 따라 맛이 크게 달라질 수 있어서, 개인의 취향에 맞게 선택하고 조리하는 것이 중요합니다.