가격이 사악하지만 그것 마저도 이해되는 집..! 특양이 이렇게 맛있는건지 처음 알게 됐어요. 양념 된거라 짤 것 같았는데 전혀 짜지 않고 오히려 슴슴하다고 느껴질 정도. 그리고 저는 씹는 맛이 중요한데 쫄깃 쫄깃 씹는 맛이 좋았습니다. 곱창은 안에 곱도 꽉 차있고 볶음밥이 만원이라 헤에ㅔㅐ...? 하면서 시켰는데 저는 볶음밥이 제일 마음에 들었어요. 잘게 자른 양이 잔뜩 있었고 너무 맛있었어요. 볶음밥은 인당 3인분도 가능할듯..

입구 앞에 붙어있는 꼭 저희가 아니어도 된다는 겸손한듯 자신감 뿜뿜인 멘트가 수긍이 되는 집이네요. 곱 가득, 대창은 고소하고 양은 쫄깃해요. 오발탄과 비교해도 맛은 뒤지지 않고 가격은 합리적이라 배부르게 먹고 기분좋게 나올 수 있는 곳! 추천합니다.

해운대 여행 올 때마다 방문하는 제 단골집 !!!!
이 집은 초벌구이를 한번 해서 나와서 먹기 좋아요
초벌 해서 언뜻 보기에는 양이 적어 보이지만
양곱창러버로서 다른 곳과 비교했을 때 적은 양은 절대 아니네요
나오는 시간은 조금 걸리지만 안 기다리고 바로 먹을 수 있는 점이 더 좋아요~
모듬구이 짱맛있어요 특양 대창 곱창 다 맛볼 수 있어서 좋아요ㅠㅠㅠ
친구들 부산 내려오면 또 방문하겠습니다 사장님~~~

네이버 리뷰를 검색하고 갔더라도 여기 절대 안갔을텐데 후회스럽네요ㅠㅠ 사진은 모듬 2인분에 볶음밥 1인분인데 토탈 6만 8천냥이에여 돈아까워서 반찬 왕창 먹었는데도 배안차서 호떡 사먹었어요 저돈이면 호떡 27.2개 사먹을수 있었을텐데 너무 슬퍼요 허영만이 왔다갔다해서 리뷰도 안보고 믿고 갔는데 저같이 속는 사람 많을듯해여
어쩐지 가게에 허영만 싸인만 있고 다른 연예인 싸인은 1두 없었어요 맛집이라면 으레 싸인으로 온 벽을 채우던데 어케 방송 나갓는지두 모를일이에여 맛이 없엇던 건 아니지만 먹으면서 그 재상이 김치 맛잇다는 서초갈비집인지 뭔지 생각났어여 넘 돈아까워여

처음에 나온 양 보고 놀랐습니다. 두명이서 모둠 2인분 시켰는데 아무리 초벌 한다고 나온 양이지만 좀 황당했어요. 먹는 중에 불도 빼버리고 부산 놀러와서 좀 화가 나네요. 황당 그 자체.

특양구이는 한국 요리 중 하나로, 소의 첫 번째 위장 부분인 "양"을 이용한 구이 요리입니다. 양은 소의 위장 중에서도 가장 질기지 않고 고소한 맛이 나서 쫄깃한 식감과 더불어 많은 사람들에게 사랑받습니다. 특양은 특히 양 중에서도 가장 두꺼운 부위로, 고소하면서도 부드러운 맛이 특징입니다.

특양구이를 준비하는 과정에는 몇 가지 주요 단계가 있습니다. 먼저, 특양을 깨끗하게 손질하고 세척한 후 적당한 크기로 자릅니다. 이후, 양념에 재워 맛을 더할 수 있는데, 이때 사용하는 양념으로는 주로 간장, 다진 마늘, 참기름, 후추, 청주 등이 있습니다. 양념은 개인의 취향에 따라 조절할 수 있습니다.

구울 때에는 숯불이나 가스 그릴을 이용해 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익히는 것이 중요합니다. 구울 때 너무 오래 익히면 질겨질 수 있으므로 주의가 필요합니다.

특양구이는 주로 상추나 깻잎에 싸서 쌈으로 즐기거나 마늘, 고추, 장아찌 등의 반찬과 함께 곁들여 먹습니다. 소주나 맥주 같은 주류와 함께 먹으면 더욱 잘 어울리는 요리로, 한국의 다양한 연회 자리에서 자주 찾아볼 수 있습니다.

특양구이는 소의 첫 번째 위를 얇게 썰어 양념하여 구워 먹는 한국의 전통적인 음식입니다. '특양'에서 '특'은 특별한 부위를 의미하며, '양'은 소의 첫 번째 위를 지칭합니다. 소의 첫 번째 위는 고소하고 쫄깃한 식감이 특징이며, 특히 곱창과 함께 곱창구이집에서 자주 제공되는 메뉴 중 하나입니다.

**조리법 및 특징:**

1. **손질**: 특양은 먼저 깨끗하게 손질하여 불순물을 제거합니다. 이 과정에서 냄새를 제거하고 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있도록 합니다. 여러 번 씻고, 소금이나 식초로 문질러 불쾌한 냄새를 제거할 수도 있습니다.

2. **양념**: 특양의 기본적인 맛은 고소함과 풍미이지만, 보다 더 풍부한 맛을 위해 양념을 사용하는 경우가 많습니다. 기본 양념으로는 간장, 마늘, 참기름, 설탕 등이 사용됩니다. 매운맛을 원하면 고춧가루를 첨가하기도 합니다.

3. **굽기**: 양념에 재워둔 특양을 석쇠나 팬에 구워 먹습니다. 불에 구울 때 고온에서 빠르게 익혀 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하게 만드는 것이 포인트입니다.

4. **서빙**: 보통 마늘, 파, 양파, 고추 등과 함께 먹으며, 상추나 깻잎에 싸서 쌈으로 즐기기도 합니다. 쌈장이나 다양한 장류 소스를 찍어 먹으면 맛이 더욱 풍부해집니다.

5. **영양**: 단백질이 풍부하고 지방이 비교적 적어 건강한 단백질 공급원으로도 좋습니다. 쫄깃한 식감은 만족감을 주고, 포만감을 주는 특징이 있습니다.

특양구이는 독특한 맛과 식감 때문에 많은 사람들이 즐기는 음식이며, 특히 고기를 다양하게 즐기고자 하는 사람들에게 인기가 많습니다.