사람들이 줄서 있길래 ’테디베어‘하우스에 인형아니 악세사리를 사나 싶었는데  자세히 보니 ‘테디뵈르’ 였고  베이커리 카페네요
검색해보니 베이커리들이 꽤나 먹음직스러워 가봤는데 카페에서 먹는건 대기가 좀 걸리지만 테이크아웃은 바로 주문이 가능했습니다.
빵들이 전부 다 맛있어 보이네요  크러와상기반의 빵들인데  아쉬운건 이날 비가 와서 습기 때문레 빵들이 좀  눅눅했습니다  거기다 가격이 좀 비싼 편이긴하죠
그래도 몇가지 집에 가져와 먹어봤는데 확실히 맛있네요
다만  굳이 집으로 가져가서 먹는것보단  카페에서 먹는게 좋지 않니 싶습니다.

인테리어가 굉장히 이쁘고 분위기 좋아요
빵냄새도 엄청 좋구요 금요일 4시 정도에 왔는데
좀 기다리다가 앉을 수 있었어요
홀 이용하려면 빵과 관계 없이 1인 1음료예요 !
계단 위 자리 이뻐서 추천이요~!

소문으로 들었는데 드디어 와봤어요! ㅎㅎ 저녁에 왔는데 빵도 많았지만 오전에 왔으면 더 좋았겠다 싶었어요! 매장도 아기자기 넘 귀엽네용 ㅎㅎㅎㄹ 빵도 너무 맛있어요 ! 포장도 해갑니당 ️️

너무너무 오고 싶었던 카페들 중에 하나! 생각했던 것보다 웨이팅이 많이 길지 않아서 기다렸다가 들어갔어요! 타이밍이 굿이었던 거 같기도 하고요 ㅎㅎ 크루와상 무슨 일 ~~ 진짜 존맛탱  다음엔 무조건 포장해서 와야겠어요!! 포장 안 하면 손해 ㅜㅜ 크림 라떼에 있는 아가 곰도 너무 귀여웠다지요 ㅎㅎ 테디뵈르 덕분에 카페 힐링 하고 왔답니다

노아님 추천으로 방문했어요!!! 너무 신나요! 삐까뚱씨 최고
주말에 와서 포장해가는데 가족들이랑 먹으려고 세개 포장해서 춘천으로 총총 갑니다

동화느낌, 토토로 느낌나구 내부가 너무 예뻐용

"Beurre"는 프랑스어로 "버터"를 의미합니다. 버터는 우유에서 지방을 분리하여 만든 유제품으로, 요리와 제빵에서 중요한 재료로 사용됩니다.

### 버터의 종류
1. **무염 버터 (Unsalted butter)**: 소금이 첨가되지 않은 버터로, 제과나 제빵에서 주로 사용되며, 요리의 맛을 정확하게 조절할 수 있습니다.
2. **가염 버터 (Salted butter)**: 소금이 첨가되어 있어 간편하게 사용 가능하며, 식탁용으로 주로 사용됩니다.
3. **클라리파이드 버터 (Clarified butter)**: 불순물과 수분을 제거한 버터로, 높은 온도에서도 타지 않기 때문에 요리에 적합합니다. 인도에서는 이를 "기(Ghee)"라는 이름으로 부르며 자주 사용됩니다.

### 버터의 제조 과정
1. **크림 준비**: 신선한 우유에서 크림을 분리해냅니다.
2. **크림 발효**: 크림을 발효시켜 감칠맛을 더합니다.
3. **교반**: 발효된 크림을 교반하여 지방 덩어리를 만들고 유청을 분리합니다.
4. **세척 및 가염**: 필요한 경우 세척하고 소금을 첨가하여 향과 맛을 더합니다.
5. **성형 및 포장**: 최종적으로 원하는 형태로 성형한 후 포장하여 판매합니다.

### 버터의 용도
- **베이킹**: 빵, 케이크, 쿠키 등 다양한 제과 제빵에서 풍미를 더하고 식감을 개선합니다.
- **조리**: 소스의 베이스로 사용되거나 고기나 채소를 볶을 때 사용됩니다.
- **스프레드**: 빵이나 토스트에 발라서 직접 섭취하기도 합니다.

### 영양 성분
- **열량**: 고열량 식품으로, 칼로리가 높아 적당량 섭취하는 것이 중요합니다.
- **지방**: 포화지방이 많아 과다 섭취 시 건강에 좋지 않을 수 있습니다.
- **비타민**: 비타민 A, D, E 등이 함유되어 있습니다.

버터는 그 독특한 풍미와 질감 덕분에 전 세계적으로 사랑받는 식재료입니다. 하지만 건강을 위해 적당량 섭취하는 것이 중요합니다.

"Beurre"는 프랑스어로 "버터"를 의미합니다. 프랑스 요리에서는 필수적인 재료 중 하나로, 다양한 요리에 사용됩니다. 버터는 우유에 함유된 지방 성분을 분리, 정제하여 만든 제품으로, 부드러운 질감과 고소한 맛이 특징입니다. 주로 소, 염소, 양 등의 동물에서 채취한 우유로 만드나, 가장 일반적인 원료는 소의 우유입니다.

**제작 과정:**
1. **크림 분리:** 우유를 원심 분리하여 크림을 분리합니다.
2. **발효:** 경우에 따라서 크림을 발효시켜 풍미를 더한 후 비발효 또는 발효 버터로 만듭니다.
3. **교반:** 크림을 빠르게 교반하여 지방 입자를 결합시키고, 남은 액체(버터밀크)를 제거합니다.
4. **세척 및 배합:** 남은 버터를 세척하고 소금을 첨가하여 맛을 조절합니다.
5. **형성 및 포장:** 버터를 적절한 크기로 성형하고 포장합니다.

**종류 및 사용법:**
- **유염 버터**와 **무염 버터:** 소금이 들어간 유염 버터는 보존 기간이 길지만, 무염 버터는 재료의 순수한 맛을 유지하여 제빵에 자주 사용됩니다.
- **클래리파이드 버터:** 불순물을 제거하여 높은 온도의 요리에 적합합니다.
- **발효 버터:** 독특한 향미로 베이킹 및 고급 요리에 사용됩니다.

**영양 성분:**
버터는 주로 지방으로 구성되어 있으며, 비타민 A, D, E 및 K와 같은 지용성 비타민을 함유하고 있습니다. 그러나 칼로리가 높고 포화 지방이 많으므로 과다 섭취는 지양하는 것이 좋습니다.

버터는 다양한 요리에 중요한 역할을 하며, 맛과 향을 풍부하게 하고 질감을 개선하는 데 기여합니다. 버터를 사용할 때는 요리의 특성에 맞추어 적절한 종류를 선택하는 것이 중요합니다.